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Cabernet Sauvignon LAFÓA 2020 Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC Questo Cabernet è un gioiello tra i grandi vini dell’Alto Adige. La sapienza di Colterenzio nella lavorazione e nell’affinamento ha consentito di ottenere un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. Un grande classico di statura internazionale. Descrizione: Nei processi di vinificazione ed affinamento acquisisce un profondo colore violaceo scuro. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza. Grande potenziale di invecchiamento: 10–15 anni. Abbinamento: Si accompagna a carni rosse, grigliate o arrosto, ma soprattutto alla selvaggina e al formaggio piccante. Temperatura di servizio: 16° C. Vitigno: Cabernet Sauvignon. Zona: I vigneti si trovano ad un’altitudine di 430 m s.l.m. con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. Resa: 35 hl/ettaro Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 10–14 giorni. Il vino giovane viene quindi spostato in barriques di rovere nuove e usate. Segue la malolattica e l’affinamento per 18 mesi. Filtrazione accurata prima dell’imbottigliamento. Valori analitici: Alcol Acidità Zuccheri residui 13,5% Vol 5,1 g/l 1,9 g/l

Dettagli

	VINI ROSSI
	3 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	CABERNET SAUVIGNON
	2020
	75 CL
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 80,14~~ € 73,55

ALTO ADIGE 2020 MAGNUM CABERNET SAUVIGNON RISERVA LAFOA DOC COLTERENZIO

Dettagli

	VINI ROSSI
	1 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	CABERNET SAUVIGNON
	2020
	150 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	€ 164,85

ALTO ADIGE 2020 PINOT NERO RISERVA LAFOA DOC COLTERENZIO

Questo Pinot Nero dal carattere deciso, è elegante e ricco di finesse. Gli intensi aromi fruttati sono ben integrati con i tannini morbidi, e con l’acidità, in un armonioso connubio. Un vino creato sul modello dei grandi Pinot Noir di Borgogna, complesso, equilibrato, persistente e con grande potenziale di invecchiamento. Descrizione: Vino dal colore rosso rubino, aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. Potenzialità di invecchiamento: 10-15 anni. Abbinamento: Carni bianche, volatili, agnello. Temperatura di servizio: 16° C. Vitigno: Pinot Nero; Impianti a spalliera con vigne di età compresa tra 15-35 anni. Zona: I vigneti si trovano ad un’altitudine di c.a. 400 m s.l.m. La maggior parte delle uve proviene da terreni di origine morenica, composti da rocce porfiriche e dolomitiche. L’altra parte delle uve è coltivata su terreni ghiaiosi, argilloso-calcarei. Resa: 35 hl/ettaro Vinificazione: Fermentazione alcolica in botti di legno per c.a. 3 settimane con una macerazione ad una temperatura controllata di 25-28° C. Fermentazione malolattica in botti di legno e successiva maturazione del vino per altri 16 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio. Valori analitici: Alcol Acidità Zuccheri residui 13,5% Vol 5,1 g/l 1,9 g/l

Dettagli

	VINI BIANCHI
	6 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	PINOT NOIR
	2020
	75 CL
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 41,79~~ € 38,42

ALTO ADIGE 2021 CHARDONNAY LAFOA DOC COLTERENZIO

L’uva di questo Chardonnay deriva da vigneti vecchi con piccola resa. I vigneti crescono su un altopiano a 400-550 m s.l.m. su terreni secchi morenici. Uno Chardonnay strutturato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento. Descrizione: Di colore giallo paglierino forte, al naso è fruttato, con sentori di noce, mango e melone; una lieve nota di legno rende il vino perfetto nel suo insieme armonico. Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni. Abbinamento: Eccezionale accompagnato a primi piatti tipici della cucina italiana, al pesce grigliato ed ai crostacei o a carni bianche. Temperatura di servizio: 12-14° C. Vitigno: Chardonnay, da vecchi impianti a spalliera. Zona: Vigneti selezionati ad un’altitudine di 400 – 550 m s.l.m.. Zona secca, terreni morenici, sabbiosi, ghiaiosi, di media struttura; microclima fresco con forti escursioni termiche giornaliere. Resa: 49 hl/ettaro Vinificazione: Pigiatura soffice del grappolo intero. Fermentazione del mosto in barriques nuove ed usate e parzialmente fermentazione malolattica in legno; segue un periodo di 10 mesi di affinamento sui lieviti fini, accompagnato da regolare batonage. Affinamento in bottiglie per c.a. 6 mesi. Valori analitici: Alcol Acidità Zuccheri residui 13,5% Vol 5,6 g/l 1,8 g/l

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	VINI BIANCHI
	5 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	CHARDONNAY
	2021
	75 CL
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 30,93~~ € 28,47

ALTO ADIGE 2022 GEWUZTRAMINER LAFOA DOC COLTERENZIO

Gewürztraminer LAFÓA 2022 Alto Adige Gewürztraminer DOC Sui terreni calcarei, arricchiti da depositi argillosi del fiume, le delicate uve del Gewürztraminer trovano il loro habitat ideale. Ne nasce un Gewürztraminer che esprime il carattere della zona e mostra un ricco bouquet con note di rosa canina, noce moscata, cannella, arance mature e limoni. Un vino di grande finezza e alto potenziale d’invecchiamento Descrizione: Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata e con sentori di chiodi di garofano e cannella; di corpo, speziato e un’acidità vivace al palato. Potenzialità d’invecchiamento: 6-8 anni. Abbinamento: Indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica. Temperatura di servizio: 10-12° C. Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a spalliera ad alta densità, c.a. 5.500 piante per ha. Zona: Vigneti selezionati a un’altitudine di c.a. 450 – 550 m s.l.m.; terreno ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei. Resa: 49 hl/ettaro Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18° C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia. Valori analitici: Alcol Acidità Zuccheri residui 14,5% Vol 5,1 g/l 5,7 g/l

Dettagli

	VINI BIANCHI
	5 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	GEWURZTRAMINER
	2022
	75 CL
	14,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 32,04~~ € 29,50

ALTO ADIGE 2022 SAUVIGNON LAFOA DOC COLTERENZIO

Sauvignon Blanc LAFÓA 2022 Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Il paesaggio collinare della zona conferisce a questo Sauvignon uno stile inconfondibile, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta e acidità. Contrassegnato nella sua giovinezza da una struttura duttile movimentata da una certa turbolenza, dopo un pluriennale affinamento in bottiglia, il Sauvignon blanc “Lafóa” si dimostra armonioso ed equilibrato senza perdere la propria caratteristica freschezza. Descrizione: Intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale. Potenzialità di invecchiamento: 6-10 anni. Abbinamento: Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi. Temperatura di servizio: 12-14° C. Vitigno: Sauvignon blanc. Zona: I vigneti si trovano ad un’eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. Resa: 49 hl/ettaro Vinificazione: Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques. Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento.

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	VINI BIANCHI
	5 disponibilità
	DOC ALTO ADIGE
	Alto Adige
	SAUVIGNON
	2022
	75 CL
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 32,04~~ € 29,50


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO

CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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