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PRODOTTO


AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 SELEZIONE ANTONIO CASTAGNEDI DOCG TENUTA S.ANTONIO
ZONA DI PRODUZIONE Comune di Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi (Verona). TIPOLOGIA DI TERRENO Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco. ALTEZZA VIGNETI 300 m s.l.m. UVE Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5% ETÀ DELLE VIGNE 20-25 anni. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e Pergola. DENSITÀ IMPIANTO 4.000 - 8.000 viti ha. RESA 90 q ha. VINIFICAZIONE In acciaio a temperatura controllata.Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: con pneumopressa in dicembre. Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio. Malolattica: naturale in botti da 500 litri. Batonnage: una volta a settimana per il primo anno. AFFINAMENTO 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese QUANTITÀ PRODOTTA 80.000 bottiglie. ESAME ORGANOLETTICO Colore: rosso rubino dai riflessi porpora. Profumo: frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Sapore: ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco. ALCOOL 15% Vol. ACIDITÀ 6,51 g/l. ZUCCHERI RESIDUI 8,5 g/l. ABBINAMENTO Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse, alla griglia, arrosto o bollite – formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 °C - 17 °C.
 
Dettagli
VINI ROSSI
DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA E CORVINONE 70% - RONDINELLA 20% - CROATINA 5% - OSELETA 5%
2017
75 CL
15°
Prezzo iva inclusa € 27,40  € 25,25





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BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA
FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO
CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA
BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS
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