SPUMANTI   SPUMANTI INTERNAZIONALI   CHAMPAGNE   VINI BIANCHI   VINI BIANCHI INTERNAZIONALI   VINI ROSE'   VINI ROSE' INTERNAZIONALI   VINI ROSSI   VINI ROSSI INTERNAZIONALI   BOTTIGLIE MAXI SCONTO   VINI DA DESSERT   PORTO   VINI SHERRY   VERMOUTH   VINI AROMATIZZATI   VINI LIQUOROSI   GRAPPE - LIQUORI - DISTILLATI   COGNAC   WHISKY   CALVADOS   BAS ARMAGNAC - ARMAGNAC   RHUM - RUM - RON   BRANDY   VODKA   GIN   BIRRE   TORRONI GAROFALO   CAFFE' - MIELE   MARMELLATE   SOTTOLI   OLIO - ACETO   BEVANDE ALLA FRUTTA   PROMOZIONI   Normativa Privacy   Identità del fornitore   Spedizioni e pagamento   Diritto di recesso   Responsabilità   Recupero o cancellazione dati   VINI BIANCHI INTERNAZIONALI > PRODOTTI Filtro per annata 202420232022202120202019201820172016201520142013201220112010200920082007200620052004 ALSACE 2020 RIESLING DOMAINE SCHEIDECKER   veste giallo paglierino, riflessi verdi e lucidi bouquet di grande finezza, aromi filanti, fruttati (agrumi, pesca, pera) e floreali (fiori bianchi, tiglio) ampio, buona acidità, grasso ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI Cucina alsaziana, frutti di mare (molluschi, crostacei), pesce, carni bianche, pollame   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE RIESLING 2020 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 13,82  € 12,81 1234 ALSACE 2021 PINOT BLANC DOMAINE SCHEIDECKER   colore giallo paglierino, limpido e brillante fresco, note di pesca, sentori floreali ampio e setoso, note di limone ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI Antipasti, pesce, carni bianche, pollame   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE PINOT BLANC 2021 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 13,02  € 12,07 123 ALSACE 2021 RIESLING SPOREN GRAND CRU DOMAINE SCHEIDECKER   Situato a sud di Riquewihr, lo Sporen è un circo naturale in leggera pendenza esposto a sud-est. Costituito da terreni argilloso-marnosi, permette la produzione di notevoli vini da invecchiamento contraddistinti dalla loro finezza e dalla loro potenza, di cui proponiamo un gran numero. DEGUSTAZIONE veste giallo paglierino, riflessi verdi e lucidi bouquet filante e di grande complessità, aromi persistenti di frutta matura ricco e strutturato, schietto e minerale, di grande salinità ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI Cucina alsaziana, frutti di mare (molluschi, crostacei), pesce, carni bianche, pollame   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE RIESLING 2021 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 20,46  € 18,89 123 ALSACE 2021 SYLVANER VIEILLES VIGNES DOMAINE SCHEIDECKER   Proviene dalle nostre viti più vecchie, che hanno radici profonde e minore produzione di uva. DEGUSTAZIONE abito giallo con riflessi verdi complesso e armonico, note affumicate e floreali note fragranti e concentrate, soavi, di brioche ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI Aperitivo, crostacei, pesce, salumi, carni bianche   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE SYLVANER 2021 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 14,30  € 13,25 12345 AUXEY DURESSES BLANC 2016 JEAN PHILIPPE FICHET Auxey-Duresses, un villaggio di 345 abitanti, è circondato da una piccola valle che va da Meursault a Saint Romain. Questo villaggio, situato all'ingresso delle colline che si affacciano su meravigliose scogliere grigie, ha una vista panoramica che ti porta nel cuore. A 500 metri dal villaggio la frazione di Petit Auxey è appesa sulla collina che fa uscire molte sorgenti. Auxey-Duresses ha un grande e bellissimo vigneto che copre gran parte delle due colline situate su ciascun lato del villaggio fino al limite di St Romain. Grazie alla configurazione del sito, è molto ben esposto e perfettamente condizionato per ottenere vini di qualità. La particolarità di questo comune è quella di produrre vini bianchi e rossi su ogni montagna. Il vigneto dà più vino rosso ma permette di avere una gamma di vini eleganti in rosso come in bianco. È uno dei gioielli della Côte de Beaune tra le denominazioni meno conosciute, ma che conserva comunque un tipo di vino proprio e ben caratterizzato, diverso da quelli degli altri comuni della Côte de Beaune. "Les Nampoillons" si trovano nella faglia verso St Romain, esposti a sud; Questa trama si trova su marne bianche molto pietrose. "Les Closeaux": situato all'ingresso del paese sul lato Meursault Caratteristica del vino: La combinazione di questi due terroir dà vini fini e diritti con un pizzico di agrumi La sua colorazione è verde. È un vino ben formato ed equilibrato, è sorprendentemente profumato e può competere con alcune denominazioni.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION AUXEY DURESSES CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 31,11 1 AUXEY DURESSES BLANC 2021 LES ECUSSAUX PREMIER CRU DOMAINE JESSIAUME     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION AUXEY DURESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL 13° Prezzo iva inclusa € 48,19 12345 AUXEY DURESSES BLANC 2021 MONOPOLE DOMAINE DU CLOS DU MOULIN AUX MOINES     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION AUXEY DURESSES CONTROLEE CHARDONNAY 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 55,49  € 50,98 123456 AUXEY DURESSES BLANC 2021 PREMIER CRU DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION AUXEY DURESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 13,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 44,53 12 BEAUNE BLANC 2020 CLOS SAINT DESIRE' RODOLPHE DEMOUGEOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BEAUNE CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 12,80° Prezzo iva inclusa € 33,79 12 BEKAA VALLEY WHITE 2014 CHATEAU MUSAR Paese: Libano Regione: Valle della Beeka Vitigni: Obaideh, Merwah Suolo: Ghiaioso con sottosuolo limoso Estensione del vigneto: 40 ha Tipo d’impianto: Gobelet Densità ceppi per ha: 1.600 Età media del vigneto: 70 anni Produzione media per ha: 15 hl Vinificazione e affinamento: Diraspatura e pressatura soffice, fermentazione spontanea e malolattica in parte in barrique di rovere francese (20% nuove) e in parte in vasche di acciaio inox. Assemblaggio e affinamento per 2 mesi in tini di acciaio, in bottiglia per 4 anni. Solforosa totale: 48 mg/l Bottiglie prodotte: 28.000 PERCHÉ Lo Chateau Musar Bianco di Chateau Musar, ricco e mediterraneo è l’archetipo del vino bianco, una vera e propria perla nascosta. Longevo, completo e complesso è il frutto dell’assemblaggio tra obaideh, l’antenato di chasselas e chardonnay, e merwah (semillon). Un vino fatto a botte colma, ma che fa del contatto con l’ossigeno la sua fortuna e il potenziale di maturazione. QUANDO Lo Chateau Musar è un vino in tiratura limitata rispetto ai numeri dello Chateau, da aprire con la consapevolezza che ci si trova di fronte a una delle massime espressioni di vino bianco al mondo, senza il blasone delle grandi etichette, ma a livello di sostanza, ovvero ciò che conta per davvero.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI BEKAA VALLEY OBAIDEH(ANTENATO DI CHASSELAS E CHARDONNAY) - MERWAH(SEMILLON) 2014 75 CL. 11° Prezzo iva inclusa € 57,45  € 52,78 1234 BLANC FUME' DE POUILLY 2011 DAGUENEAU DIDIER   Didier Dagueneau era senza dubbio un uomo a parte nella viticoltura francese. Nel cuore dell’appellation Pouilly-Fumé, troppo sovente marcata da rendimenti eccessivi (vedasi la sottomaturazione frequente), egli seppe imporre criteri di qualità fuori dalla norma. Le sue favolose cuvée danno un’immagine precisa della dimensione a cui il Sauvignon può arrivare quando è coltivato in condizioni estreme e rappresentano per tutti gli amatori i modelli dei grandi Pouilly-Fumé, compagni ideali della gastronomia. Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità. I figli stanno proseguendo con continuità l’opera del grande Didier.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BLANC FUME' DE POUILLY CONTROLEE SAUVIGNON 2011 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 89,73  € 82,34 123 BLANC FUME' DE POUILLY 2013 LES CHAMPS DES BILLONS CALCAIRES PORTLANDIENS MICHEL REDDE   Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire. Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti. I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé. Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”). Les CHAMPS des BILLONS Blanc Fumé de Pouilly Vitigno: 100% Sauvignon. Parcella: “Les Champs des Billons”. Composizione geologica: Il vigneto chiamato “Les Champs des Billons” è situato nel comune di Tracy-sur-Loire. I terreni sono composti da argilla e calcare del periodo giurassico, chiamati anche “caillottes” (ciotolosi). Resa: 40/45 hl/ha Età del vigneto: 30 anni. Vinificazione: Vendemmia manuale. Vinificato e maturato in contenitori di acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Temperatura di fermentazione: 18/20°C. Degustazione: È consigliata un’ossigenazione in caraffa, servire a 12° C. Al naso è minerale, puro e con note che richiamano il terroir. Gusto piccante e pieno, con un finale fresco e minerale. Ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BLANC FUME' DE POUILLY CONTROLEE SAUVIGNON 2013 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 42,38  € 38,97 123 BLANC FUME' DE POUILLY 2013 LES CORNETS MARNES KIMMERIDGIENNES MICHEL REDDE   Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire. Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti. I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé. Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”). LES CORNETS Blanc Fumé de Pouilly Vitigno: 100% Sauvignon. Luogo: “Les Cornets” Situazione geologica: luogo situato nel comune di Pouilly sur Loire, precisamente lungo la vecchia Via Romana, terreni composti da marne del giurassico superiore chiamati anche “terre bianche”. Età del vigneto: 30 anni. Resa: 40/45 hl/ha Vinificazione: vendemmia manuale. Vinificato e maturato in tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Temperatura di fermentazione: 18/20 °C. Degustazione: Va servito intorno ai 12°, Dovuta al terreno, rivela una complessità pura, aromatica, è un vino minerale e “gourmand”. Atto ad un invecchiamento di 10 – 15 anni.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BLANC FUME' DE POUILLY CONTROLEE SAUVIGNON 2013 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 42,38  € 38,97 12 BOURGOGNE 2021 CHARDONNAY DOMAINE RAPET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL 13° Prezzo iva inclusa € 27,40 123456789101112 BOURGOGNE 2021 COTE D'OR DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BOURGOGNE COTE D'OR CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 12,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 25,88 123 BOURGOGNE ALIGOTE' 2022 DOMAINE GUILLAUME BADUEL     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BOURGOGNE ALIGOTE' CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 12,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 25,80 123456 BOURGOGNE ALIGOTE' 2022 LES AURES DOMAINE GUILLAUME BADUEL     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BOURGOGNE ALIGOTE' CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 13,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 29,00 123456 BOURGOGNE CHARDONNAY 2022 DOMAINE RAPET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 29,79 123456789101112 CALIFORNIA WHITE WINE 2018 BLINDFOLD THE PRISONER WINE COMPANY   La Blindfold White Blend non è vincolata da una regione o varietà specifica. Abbiamo usato lo Chardonnay come tela e lo abbiamo stratificato su interessanti varietà aromatiche che si sono abbinate alla base per creare qualcosa che è davvero diverso da qualsiasi cosa là fuori.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI CALIFORNIA CHARDONNAY - ROUSSANNE - VIOGNIER - MUSCAT 2018 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 56,00  € 51,45 12 CHABLIS 2007 VAUDESIR GRAND CRU BROCARD Di tutti gli Chablis Grands Crus, il Vaudésir è il più delicato. Ti affascinerà con il suo carattere vivace ma elegante. I pendii della valle Vaudésir sono ripidi ed esprimono una mineralità particolarmente fine. degustDegustazione Aromi freschi ed eleganti di fiori e frutta. Al palato si distingue dagli altri Grand Cru per la sua particolare finezza: una deliziosa miscela di morbidezza e vivacità. Leggero ma rotondo, mostra un grande fascino fin dalla tenera età. servServizio Servire tra 12 ° C e 14 ° C. Pesce, frutti di mare e crostacei, alla griglia o in salsa di panna. Pollame e carni bianche, grigliate o in salsa di panna.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2007 75 CL. 12,5* Prezzo iva inclusa € 58,74 12 CHABLIS 2009 VAUDESIR GRAND CRU BERNARD DEFAIX Bernard Defaix, con i due figli Sylvain e Didier, gestisce la propria azienda seguendo le tradizioni di famiglia tramandate da quattro generazioni di viticoltori. Il Domaine si estende su 25 ettari, di cui 11 Premier Cru (Côte de Lechet, Les Vaillons e Les Lys), 12 ha di Chablis e 2 ha di Petit Chablis. Una delle principali priorità aziendali è il rispetto dell’ambiente. Viene applicata in tutte le fasi della produzione quella che Didier chiama filosofia “naturale”, evitando ad esempio gli erbicidi e attuando tecniche di prevenzione come l’utilizzo di prodotti che non danneggino gli insetti ausiliari. Defaix viene considerato uno dei migliori produttori della rive gauche del fiume Serein. Solo alcuni vini di Defaix fermentano e vengono affinati in legno (lo Chablis Vieille Vigne e lo Chablis premier cru Côte de Lechet Réserve). Negli altri casi le barriques vengono utilizzate con molta prudenza, al fine di preservare al massimo la tipicità delle varie appellations.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS CONTROLEE CHARDONNAY 2014 75 CL. 12,5° CONDIZIONI PERFETTE LIVELLO OTTIMO Prezzo iva inclusa € 111,63 123 CHABLIS 2016 VAULIGNOT PREMIER CRU DOMAINE LOUIS MOREAU   La famiglia Moreau è attiva in Chablis sin dal 1814 e Louis ne rappresenta oggi la VI generazione. Louis, dopo un lungo periodo di studi e apprendistato (ha collaborato con Aziende americane e francesi in California) è tornato nell’azienda di famiglia, curandone la direzione sin dal 1994. Grazie alla formazione accademica, ed agli imput legati alla lunga esperienza familiare sul territorio di Chablis, la Maison Moreau, mostra oggi tutto il suo impegno nel preservare i terroirs a propria disposizione con un lavoro agricolo orientato alla sostenibilità. Rispetto in vigna e studio dei vigneti (è in atto una collaborazione con altri grandi Domaines di Borgogna che riguarda la selezione massale dalle vecchie vigne) sono le basi su cui poggia la filosofia aziendale la possibilità di trovare molteplici espressioni finali grazie ad un parco vigne di assoluto spessore è il "leit motiv" della famiglia Moreau. Attualmente l’azienda è proprietaria di parcelle in 5 Grand Crus ed in alcuni dei Premier Crus più importanti della regione. Chablis village e premier crus sono vinificati esclusivamente in acciaio per preservare freschezza e mineralità tipiche della zona, al contrario le vigne classificate Grand Cru sono vinificate con un moderato ausilio di recipienti in rovere.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 38,42  € 35,36 12345 CHABLIS 2017 LES CLOS GRAND CRU ROMAIN ET DAMIEN BOUCHARD DOMAINE DE L'ENCLOS     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 75,01  € 68,87 1 CHABLIS 2017 VALMUR GRAND CRU DOMAINE JEAN COLLET Dal 1792, di generazione in generazione, la famiglia Collet si è dedicata alla vite. Figlio di Marius, enologo di Chablis, Jean Collet ha creato la tenuta Jean Collet nel 1952, quando possedeva 61 ares di viti. Iniziò a vendere il suo raccolto sfuso ai commercianti, poi imbottigliato nel 1954 ed esportato negli Stati Uniti nel 1959. Nel 1979, Gilles si unì a suo padre e l'operazione divenne la tenuta di Jean Collet & Fils. In questa data la Tenuta gestiva un'area di 15 ettari. Romain, figlio di Gilles, rappresenta in Chablis la quarta generazione di Collet. Si è definitivamente unito alla tenuta di famiglia per il raccolto 2009. La cantina e la cantina situate nel cuore di Chablis, dove convivono tradizione e modernismo, sono l'immagine di questa famiglia orgogliosa del suo know-how. Naturalmente molto attivi e con l'obiettivo di servire i loro clienti nel miglior modo possibile, i Collets non hanno mai esitato a investire e continueremo a farlo in modo da trovare le tue migliori bottiglie sul tuo tavolo. L'area delimitata dei vini di Chablis Grands Crus si trova su terreni calcarei di epoca giurassica Superiore kimmeridgiano, molto ricco di fossili marinai e in particolare in Exogyra virgula, piccolo ostrica tipica dei terreni Chablis.   Il Valmur occupa una posizione centrale sulla collina di Grands Crus. La sua forma evoca quella di una valle, da cui il suo nome "valmur". Situato sulla riva destra del Serein, offre esposizioni a sud e ovest. degustazione Lento per invecchiare, Valmur inizia a prosperare tra i 5 e gli 8 anni, la sua fermezza poi svanirà a favore della morbidezza; il suo sapore sarà ampio e lungo e i suoi aromi intensi. Il nostro Valmur che suona in un registro fruttato e minerale è una meraviglia con crostacei, aragoste, scampi, gamberi e pesci nobili come rombo e spigola.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 47,95 123 CHABLIS 2018 VALMUR GRAND CRU ALAIN GAUTHERON   Nel 1977 Alain Gautheron, la sesta generazione di una linea di vigneron di Chablis, raggiunse suo padre Jean nella famiglia domaine situata a circa 4 chilometri dalla città di Chablis. A quel tempo, il domaine era composto da soli 8 ettari e vendeva circa 10.000 bottiglie all'anno. Alain decise di diventare serio e, con l'aiuto di suo padre, fece crescere le proprietà del domaine. Nel 1991, quando Jean decise di ritirarsi, Alain rilevò l'intera proprietà di 14,5 ettari. È stato raggiunto nel 2000 da suo figlio Cyril, che ha contribuito a creare una nuova cuverie e generalmente a portare il domaine nell'era moderna. Oggi, il domaine è costituito da 25 ettari di vigneti sparsi tra le denominazioni Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. Alain si è sostanzialmente ritirato e Cyril ha ripreso le operazioni quotidiane. La loro produzione annuale è di circa 150.000 bottiglie. I vigneti dello Chardonnay sono piantati nei famosi terreni Kimmeridgien e Portlandian della regione, e la città di Domaine (Fleys) è nota per il suo contenuto particolarmente elevato di lumache fossilizzate (di cui Alain conserva numerosi esempi nella loro sala di degustazione).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 56,73 1 CHABLIS 2020 VOSGROS PREMIER CRU DOMAINE GUEGEN   CHABLIS 1er Cru VOSGROS Terroir: Kimméridgien, strato superiore formatosi nel Giurassico composto da argilla e calcare. Ubicazione Vigneti: Villaggio di Chichée. Esposizione a sud-ovest. Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Caratteristiche organolettiche: di un bel giallo dorato chiaro è un vino molto fine ed elegante. Al palato esprime delicati aromi floreali e fruttati. Finale persistente. Abbinamenti: da gustare come aperitivo, con ostriche, insalata di mare, lumache de Bourgogne o con formaggio fresco di capra.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 40,37  € 37,14 123 CHABLIS 2022 DOMAINE DES REVES     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS PROTEGEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 22,61 1 CHABLIS 2022 DOMAINE LE SENTIES     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHABLIS CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 24,20 1 CHASSAGNE MONTRACHET 2014 REGNARD   La Maison Régnard è una delle più antiche e prestigiose della Borgogna che si contraddistingue per la qualità dei suoi cru situati nella zona del Pouilly Fuissé, nell’ antico e storico Clos du Pavillon. Vendemmiato manualmente, le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in barrique, come la maturazione. Alcuni anni di bottiglia non possono che esaltare le potenzialità di questo grande vino bianco. COLORE: giallo dorato con riflessi verdi. OLFATTO: si percepiscono aromi di frutti tropicali, quali cocco, ananas e arancio. GUSTO: in bocca i retrogusti di affumicato si sposano in un finale molto persistente.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET CONTROLEE CHARDONNAY 2014 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 100,31  € 92,04 12 CHASSAGNE MONTRACHET 2016 CAILLERETS PREMIER CRU DOMAINE BLAIN GAGNARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13,3° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 110,51 1234 CHASSAGNE MONTRACHET 2016 LA MALTROIE PREMIER CRU DOMAINE FONTAINE GAGNARD   Dall’unione di Laurence Gagnard, rampolla di una famiglia dalla lunga tradizione viticola, e Richard Fontaine francese, nasce nel 1985 il Domaine Fontaine-Gagnard. Nonostante la recente istituzione l’azienda può vantare la proprietà di 12 ettari, tutti distribuiti in terroirs d’elezione: ChassagneMontrachet, in particolare, ma anche Pommard e Volnay. Le pratiche in vigna strizzano l’occhio alla sostenibilità, l’approccio è fortemente ragionato e si rifugge la meccanizzazione. In cantina l’atteggiamento è d’impostazione classica: le fermentazioni sono spontanee e l’incidenza del legno nuovo fra fermentazione ed EǽREQIRXSEVVMZEEHYRQEWWMQS del 30% sui Grand Cru. La ricerca della perfezione nel bicchiere è una caratteristica costante di questo Domaine ed ogni aspetto viene curato nei minimi particolari: ciascuna annata viene interpretata MRQERMIVEHMǺIVIRXIEMǻRMHMEZIVI la giusta dinamica espressiva mentre i legni utilizzati sono frutto di una selezione personale di Richard. .PXIQTSHMEǽREQIRXSMRFSXXI per i bianchi, non è mai troppo lungo (al massimo 12 mesi per i Grand Crus) e questo permette ai vini di mostrare con chiarezza le caratteristiche salienti dei Climats di appartenenza.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 96,12  € 88,21 1 CHASSAGNE MONTRACHET 2016 LES CHAUMEES PREMIER CRU DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES   Il Cellier aux Moines è costituito da una serie di edifici storici risalenti al 1130, una vasta cantina cistercense, una casa e i suoi annessi, che dominano Givry e hanno resistito alla prova del tempo. Fu la vigna dei monaci dell'abbazia di La Ferté per sette secoli, fino alla rivoluzione francese. Quindi è stato di proprietà della stessa famiglia per due secoli, prima di essere acquisito e restaurato nel 2004 da Philippe e Catherine PASCAL e dai loro tre figli, Camille, Marguerite e Alexis. Il Domaine du Cellier aux Moines comprende, prima di tutto, 5 ettari del famoso Clos du Cellier aux Moines, una delle prime annate storiche di Givry, piantata nel Pinot Nero, e il piccolo Clos Pascal che lo sovrasta. La famiglia Pascal ha anche acquisito alcuni appezzamenti di chardonnay per essere in grado di produrre alcuni ottimi vini bianchi, principalmente in Premiers Crus nei villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay, Montagny e Mercurey. Più di recente, viti di pinot nero sono state piantate nei villaggi di Givry sulla collina di Gaurons. La tenuta ora copre quasi dieci ettari. Chaumées Chassagne-Montrachet Premier Cru 23 ares Chardonnay Esposto a est / sud-est ALTITUDINE 269 ​​a 290 metri ETÀ DELLE VITI Età delle viti: piantata nel 1989 TERRA Terreno poco profondo, calcareo argilloso marrone su lastra di calcare oolitico duro   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 76,95 123 CHASSAGNE MONTRACHET 2016 LES CHENEVOTTES PREMIER CRU CHATEAU DE LA MALTROYE Di denominazione Chassagne-Montrachet al sud della Côte d'Or, lo Château de la Maltroye è di proprietà della famiglia dal 1939. Lo si riconosce facilmente grazie al tetto dalle tegole verniciate del XVIII secolo; possiede inoltre una magnifica cantina risalente al XV secolo. Il vigneto si estende su 13 ettari di denominazione Chassagne-Montrachet e 2 ettari di Santenay. Il domaine produce circa 70000 bottiglie per anno, 60% di bianchi e 40% di rossi, utilizzando i vitigni tipici della Borgogna, ovvero lo Chardonnay ed il Pino Nero (Pinot Noir). Jean-Pierre Cornut, l'attuale dirigente, ha splendidamente dinamizzato la tenuta che offre alcuni tra i più grandi Chassagne-Montrachet.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 65,88 12345 CHASSAGNE MONTRACHET 2017 CLOS SAINT JEAN PREMIER CRU DOMAINE THOMAS MOREY     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 77,58  € 71,21 12345 CHASSAGNE MONTRACHET 2017 LA GRANDE MONTAGNE PREMIER CRU DOMAINE LAMY PILLOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 139,28  € 127,49 1 CHASSAGNE MONTRACHET 2017 LES BAUDINES PREMIER CRU DOMAINE THOMAS MOREY     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 73,42  € 67,41 12345 CHASSAGNE MONTRACHET 2017 LES EMBRAZEES PREMIER CRU DOMAINE VINCENT & SOPHIE MOREY     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 85,73  € 78,68 12 CHASSAGNE MONTRACHET 2017 POT BOIS DOMAINE LAMY PILLOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 94,53 1 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 CLOS DU CHATEAU DE LA MALTROYE MONOPOLE PREMIER CRU CHATEAU DE LA MALTROYE Di denominazione Chassagne-Montrachet al sud della Côte d'Or, lo Château de la Maltroye è di proprietà della famiglia dal 1939. Lo si riconosce facilmente grazie al tetto dalle tegole verniciate del XVIII secolo; possiede inoltre una magnifica cantina risalente al XV secolo. Il vigneto si estende su 13 ettari di denominazione Chassagne-Montrachet e 2 ettari di Santenay. Il domaine produce circa 70000 bottiglie per anno, 60% di bianchi e 40% di rossi, utilizzando i vitigni tipici della Borgogna, ovvero lo Chardonnay ed il Pino Nero (Pinot Noir). Jean-Pierre Cornut, l'attuale dirigente, ha splendidamente dinamizzato la tenuta che offre alcuni tra i più grandi Chassagne-Montrachet.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 62,56 1234567 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 LES BAUDINES PREMIER CRU DOMAINE VINCENT & SOPHIE MOREY   Le terre dove coltiviamo il nostro vino si trovano nel dipartimento della Côte d'Or, nel cuore della Côte des Blancs. I nostri vigneti si estendono per oltre 20 ettari, nei villaggi di Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Cheilly-les-Maranges. La nostra produzione, che si tratti di vini di paese o di grands crûs, è oggetto della stessa attenzione e beneficia di un know-how di cui abbiamo voluto preservare l'aspetto tradizionale, in ogni fase del nostro lavoro di viticoltori. , dalla lavorazione del terreno, alla vendemmia manuale alla vinificazione in botte. Il nostro lavoro viene svolto, tutto l'anno, nel più rigoroso rispetto della natura praticando una ragionata disinfestazione.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 53,07 123 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 LES CAILLERETS PREMIER CRU DOMAINE VINCENT & SOPHIE MOREY   Le terre dove coltiviamo il nostro vino si trovano nel dipartimento della Côte d'Or, nel cuore della Côte des Blancs. I nostri vigneti si estendono per oltre 20 ettari, nei villaggi di Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Cheilly-les-Maranges. La nostra produzione, che si tratti di vini di paese o di grands crûs, è oggetto della stessa attenzione e beneficia di un know-how di cui abbiamo voluto preservare l'aspetto tradizionale, in ogni fase del nostro lavoro di viticoltori. , dalla lavorazione del terreno, alla vendemmia manuale alla vinificazione in botte. Il nostro lavoro viene svolto, tutto l'anno, nel più rigoroso rispetto della natura praticando una ragionata disinfestazione.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 70,15 12345 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 LES EMBRAZEES PREMIER CRU DOMAINE VINCENT & SOPHIE MOREY   Le terre dove coltiviamo il nostro vino si trovano nel dipartimento della Côte d'Or, nel cuore della Côte des Blancs. I nostri vigneti si estendono per oltre 20 ettari, nei villaggi di Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Cheilly-les-Maranges. La nostra produzione, che si tratti di vini di paese o di grands crûs, è oggetto della stessa attenzione e beneficia di un know-how di cui abbiamo voluto preservare l'aspetto tradizionale, in ogni fase del nostro lavoro di viticoltori. , dalla lavorazione del terreno, alla vendemmia manuale alla vinificazione in botte. Il nostro lavoro viene svolto, tutto l'anno, nel più rigoroso rispetto della natura praticando una ragionata disinfestazione.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 59,17 1234 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 LES GRANDES RUCHOTTES PREMIER CRU CHATEAU DE LA MALTROYE Di denominazione Chassagne-Montrachet al sud della Côte d'Or, lo Château de la Maltroye è di proprietà della famiglia dal 1939. Lo si riconosce facilmente grazie al tetto dalle tegole verniciate del XVIII secolo; possiede inoltre una magnifica cantina risalente al XV secolo. Il vigneto si estende su 13 ettari di denominazione Chassagne-Montrachet e 2 ettari di Santenay. Il domaine produce circa 70000 bottiglie per anno, 60% di bianchi e 40% di rossi, utilizzando i vitigni tipici della Borgogna, ovvero lo Chardonnay ed il Pino Nero (Pinot Noir). Jean-Pierre Cornut, l'attuale dirigente, ha splendidamente dinamizzato la tenuta che offre alcuni tra i più grandi Chassagne-Montrachet.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 84,94 12 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 MAGNUM CLOS DU CHATEAU DE LA MALTROYE MONOPOLE PREMIER CRU CHATEAU DE LA MALTROYE   Di denominazione Chassagne-Montrachet al sud della Côte d'Or, lo Château de la Maltroye è di proprietà della famiglia dal 1939. Lo si riconosce facilmente grazie al tetto dalle tegole verniciate del XVIII secolo; possiede inoltre una magnifica cantina risalente al XV secolo. Il vigneto si estende su 13 ettari di denominazione Chassagne-Montrachet e 2 ettari di Santenay. Il domaine produce circa 70000 bottiglie per anno, 60% di bianchi e 40% di rossi, utilizzando i vitigni tipici della Borgogna, ovvero lo Chardonnay ed il Pino Nero (Pinot Noir). Jean-Pierre Cornut, l'attuale dirigente, ha splendidamente dinamizzato la tenuta che offre alcuni tra i più grandi Chassagne-Montrachet.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 150 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 131,28 123 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 MORGEOT PREMIER CRU DOMAINE VINCENT & SOPHIE MOREY   Le terre dove coltiviamo il nostro vino si trovano nel dipartimento della Côte d'Or, nel cuore della Côte des Blancs. I nostri vigneti si estendono per oltre 20 ettari, nei villaggi di Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Cheilly-les-Maranges. La nostra produzione, che si tratti di vini di paese o di grands crûs, è oggetto della stessa attenzione e beneficia di un know-how di cui abbiamo voluto preservare l'aspetto tradizionale, in ogni fase del nostro lavoro di viticoltori. , dalla lavorazione del terreno, alla vendemmia manuale alla vinificazione in botte. Il nostro lavoro viene svolto, tutto l'anno, nel più rigoroso rispetto della natura praticando una ragionata disinfestazione.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 59,17 1234 CHASSAGNE MONTRACHET 2018 MORGEOT VIGNE BLANCHE PREMIER CRU CHATEAU DE LA MALTROYE Di denominazione Chassagne-Montrachet al sud della Côte d'Or, lo Château de la Maltroye è di proprietà della famiglia dal 1939. Lo si riconosce facilmente grazie al tetto dalle tegole verniciate del XVIII secolo; possiede inoltre una magnifica cantina risalente al XV secolo. Il vigneto si estende su 13 ettari di denominazione Chassagne-Montrachet e 2 ettari di Santenay. Il domaine produce circa 70000 bottiglie per anno, 60% di bianchi e 40% di rossi, utilizzando i vitigni tipici della Borgogna, ovvero lo Chardonnay ed il Pino Nero (Pinot Noir). Jean-Pierre Cornut, l'attuale dirigente, ha splendidamente dinamizzato la tenuta che offre alcuni tra i più grandi Chassagne-Montrachet.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 57,77 1234567 CHENIN BLANC 2014 PEAUX SYLVIE AUGEREAU   Chi frequenta il mondo dei vini naturali ha sicuramente sentito parlare di Sylvie Augereau. Sylvie è una giornalista e scrittrice di vino ed è, soprattutto, l’organizzatrice della mitica “La Dive bouteille”, storico ritrovo per produttori e bevitori di vini naturali che annualmente si tiene in Loira. Sylvie da tempo sentiva il richiamo della vigna e da 15 anni aspettava di trovare un appezzamento che fosse di suo gradimento. Fino a quando, nel 2014, ha trovato una magnifica vigna con viti centenarie e vista su molti chilometri di Loira. Peaux 100% Chenin Blanc Tipologia: Vino Bianco Vinificato ed afnato in Qvevri georgiane. Macera sulle bucce per nove mesi. Interessantissima espressione di Chenin. Al naso ricordi di agrumi e fiori di zagara. Bocca ricca bilanciata dalla straordinaria nota acido-salata   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI VIN DE FRANCE CHENIN BLANC 2014 75 CL. 12° Prezzo iva inclusa € 67,10 1 CHEVALIER MONTRACHET 2017 GRAND CRU DOMAINE DE LA VOUGERAIE   Il vigneto della Bourgogne, uno dei più antichi di Francia, si estende sulla lunghezza di circa 250 Km, da Auxerre al Maconnese, scendendo ben più a sud della cittadina di Villefranche-sur-Saône nella zona denominata Beaujolais. La regione è composta da 4 dipartimenti che scendono in verticale da nord a sud: l’Yonne, comprendente il comprensorio di Chablis, soprattutto; la Côte d’Or, suddivisa a sua volta in due zone ben distinte anche per la differente tipologia dei vini prodotti. A nord, la Côte de Nuits al cui centro si trova la ridente cittadina di Nuits-Saint-Georges, inizia a qualche chilometro a sud di Digione, pur assumendo la configurazione di grande Borgogna” solamente dal comune di Gevrey-Chambertin, poi Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e via via fino al punto di divisione con la Côte de Beaune segnalato in corrispondenza del villaggio di Corgoloin. Questa è la parte di Borgogna dove si producono i grandi Pinot Noir. Nomi celeberrimi e famosi in tutto il mondo per i loro grandi rossi ottenuti esclusivamente da Pinot Noir, s’inanellano uno dopo l’altro in questa porzione di Côte. La Côte de Beaune ha inizio dal menzionato villaggio di Corgoloin scendendo con inclinazione sud-sud/est fino a Chagny. La sua importanza non è minore della consorella, non più per i rossi, bensì per i bianchi ottenuti da vitigno Chardonnay. Il punto focale di tale produzione è costituito dai 3 villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne Montrachet e Meursault, all’interno dei quali fanno sfoggio ben 5 Grands cru in poco più di 30 ha, sebbene al di sopra della cittadina di Beaune si trovi l’altrettanto famoso Grand cru in bianco, il Corton-Charlemagne. Non va dimenticato il comune di Meursault dove risiedono numerosi Premiers cru. Una sottile striscia, a volte interrotta, unisce la Côte d’Or al Mâconnese. E’ la Côte Chalonnaise. Essa riveste assai minor importanza sia per la qualità dei vini prodotti che per l’esigua entità produttiva. Siamo così giunti nel dipartimento di Saône-et-Loire nella cui parte sud è compreso anche il Mâconnese, zona di grande sviluppo territoriale. Il 4° dipartimento, denominato Rhône, comprende le tre aree di produzione del Beaujolais, nome dato dalla zona e, particolarmente, il comprensorio dei 4 comuni dove si produce il Puilly-Fuissé, bianco eccelso da vitigno Chardonnay. La storia multisecolare della Borgogna viticola va fatta risalire ai Duchi di Borgogna, i quali, con grande lungimiranza, hanno stabilito le zone di alta vocazione sia per il Pinot Noir che per lo Chardonnay nella Côte d’Or, liberandola dal Gamay il quale trova un miglior abitat nei terreni granitici in Beaujolais.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 569,19  € 521,53 1 CORTON BLANC 2017 GRAND CRU DOMAINE DOUDET NAUDIN VARIETA 'DELL'UVA Chardonnay VIGNETO Corton Grand Cru rappresenta una figura emblematica di Borgogna. Il suo vigneto unico forma un anfiteatro e la sua mostra sud-est / sud-ovest è raro in Côte e spiega in particolare la tipicità di questo vino. PAVIMENTO Il piano interrato, neolitico e bioclastico è accompagnato da marne letti di pietra calcarea, permettendo allo Chardonnay di fiorire perfettamente. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta manuale in piccole cassette. Smistamento selettivo per tavolo all'ingresso di la cantina per ogni uva. Pressatura pneumatica lenta. Decantazione e inizio della fermentazione in serbatoio in acciaio inox. Questa gemma viene vinificata e invecchiata nelle nostre cantine di Beaune. Migliore le botti sono riservate per conferire complessità a questa annata, ma quanto basta per preservare l'essenza del vino. DEGUSTAZIONE Questa annata, rara in bianco, si veste di un colore oro bianco limpido con riflessi verde. Il naso fine e distinto rivela delicatamente una miscela complessa agrumi, burro, vaniglia, spezie e pietra focaia. Il vino è puro, liscio e net. Al palato è corposo, vivace e vivace. Notiamo anche che è lungo persistenza in bocca. CUSTODIA E SERVIZIO Servire tra 12 e 14 ° C. Da gustare con tutta la grande e nobile cucina! Ma è anche un file aperitivo meraviglioso, per dilettanti informati… Ne sposerà qualunque naturalmente con frutti di mare e gamberi, pesce. Ride il vitello in casseruola e il petto di pollo alle spugnole ne faranno uno solo mordere. Senza dimenticare i formaggi di capra.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 108,91 1234 CORTON CHARLEMAGNE 2016 GRAND CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR   Il Domaine è stato fondato alla fine del XVIII secolo attualmente nessuna azienda in Borgogna, fatta eccezione del Domaine Leroy, può vantare una simile collezione di premier cru e grand cru Alla fine degli anni ’80 l’azienda ha subito un riassetto dal punto di vista societario ma i Prieur, nella persona di Martin, continuano a ricoprire un ruolo chiave nel progetto garantendo la necessaria continuità familiare. Dal 1990 la squadra si e' arricchita della figura di Nadine Gublin, enologo di fama, capace di curare con personalità tutti gli aspetti produttivi ed infondere il suo stile, intenso e dinamico, ai vini del Domaine. La gamma dei vini rossi è caratterizzata da una vigorosa espressività, una giusta dose di muscoli è capace di affiancare la finezza aromatica del pinot nero senza sovrastarla, mentre nei vini bianchi l’evoluzione stilistica degli ultimi anni ci regala una linea di vini sempre più scattanti e minerali grazie alla riduzione dei batonages e al minore impatto del legno nuovo. Dall’anno 2000 è iniziato un percorso di conversione che sta portando le vigne aziendali ad una conduzione agricola di matrice biologico-biodinamica. è proprietario di 22 ettari di vigneto collocati fra Côte de Beaune e Côte de Nuits (11 sono gli ettari vitati a Pinot Noir mentre 10 sono coltivati a Chardonnay). Il Domaine possiede parcelle in un terzo dei climats deputati a produrre vini Grand Cru: Montrachet, ChevalierMontrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin e Chambertin Clos de Bèze. La collezione è completata da 14 Premier Crus fra i più rappresentativi della regione : Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault-Charmes, Meursault-Santenots, Volnay Clos des Santenots (monopole), Volnay-Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont (Chardonnay e Pinot Nero), Beaune Clos de la Féguine (Chardonnay e Pinot Nero, monopole), BeauneGrèves (Chardonnay, Pinot Nero), Chambolle-Musigny Combe d’Orveau. L’azienda possiede anche un’iconico Village-Monopole nel comune di Meursault, a ridosso della cantina: il Clos de Mazeray, acquisito addirittura nel 1889.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 369,42  € 338,54 1 CORTON CHARLEMAGNE 2016 GRAND CRU DUBREUIL FONTAINE   Il Domaine con sede a Pernard Vergelesses è stato fondato nel 1879 e conta attualmente 20 ettari di proprietà e la produzione di 20 etichette, che spaziano dai semplici bourgogne fino ai pregiati Grand Cru ai pregiati Grand Cru. L’azienda, che può contare su uno splendido parco vigne caratterizzato dalla elevata presenza di vecchie viti (età media: 40 anni), realizza principalmente vini rossi ma il 25% della produzione è dedicata ai vini bianchi, in particolare nelle celebri appellazioni di Pernand e Corton. Lo stile aziendale, mai invasivo, tende ad esaltare le caratteristiche dei terroirs a disposizione: l’utilizzo del legno nuovo è parco al massimo 30% sui Grand Cru la premacerazione a freddo nei rossi è limitata a pochi giorni (in maniera che non incida sulla tipicità) mentre il batonnage nei bianchi viene effettuato al massimo una volta a settimana per preservare l’integrità e mettere a riparo il vino dall’eventualità di una prematura ossidazione. Da due decadi alla guida del Domaine c’è Christine Greuil-Dubreuil, succeduta a suo padre Bernard nel 1991.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 169,64  € 155,55 123456 CORTON CHARLEMAGNE 2021 GRAND CRU DOMAINE RAPET   Grande vino bianco della BORGOGNA situato nei comuni di Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Il vitigno è lo Chardonnay. Il nostro vigneto Corton-Charlemagne è composto da piantagioni di diverse annate, di età compresa tra più di 50 anni e circa dieci anni. Impianti regolari permettono di unire la potenza delle vecchie viti e la finezza delle giovani piante. Il Grand Cru Corton-Charlemagne porta memorie storiche. Corton è un composto che significa "la corte di Otone". Il tipo cortis che designa il recinto, l'aia in latino medievale è diventato l'equivalente della villa gallo-romana per designare un'area il cui proprietario apparteneva originariamente all'aristocrazia franca. Il nome di Carlo Magno è legato ad una famosa donazione. La chiesa di Aloxe dedicata a San Médard fu posta sotto il patrocinio della collegiata di Saulieu alla quale Carlo Magno donò le viti nel 775. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura avviene con una pressa pneumatica più rispettosa dell'uva. L'uva intera viene posta nella pressa e la pigiatura dura due ore. Dopo una sosta di 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di botti nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento avviene dopo 12 mesi di affinamento. Questo Grand Cru esposto a sud-ovest è piantato su marne silico-calcaree su un pendio molto ripido. Questi suoli poco profondi, costituiti da rocce friabili, sono piuttosto leggeri, poveri e molto sassosi. I Corton-Charlemagne hanno il carattere del terroir, la selce, dovuto alla situazione sulla roccia. I vini sono inebrianti e corposi con una bella veste dorata. La pienezza di questo signore si raggiunge dopo 5-10 anni in cantina, poi rivela la sua ricchezza aromatica di miele, mandorle tostate con squisiti tocchi minerali. Servire a 12°C, Corton-Charlemagne accompagna foie gras, astice, astice, pesce delicato, animelle in cassolette, supreme di pollo con spugnole, formaggi molli e puoi servire i più maturi come aperitivo.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL 13° Prezzo iva inclusa € 130,49 1234 CORTON CHARLEMAGNE 2022 GRAND CRU DOMAINE RAPET   Corton-Charlemagne Grand Cru Grande vino bianco della BORGOGNA situato nel comune di Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Il vitigno è lo Chardonnay. Il nostro vigneto Corton-Charlemagne è composto da piantagioni di diverse annate, di età compresa tra più di 50 anni e circa dieci anni. Le piantagioni regolari permettono di unire la potenza delle vecchie viti e la finezza delle piante giovani. Il Grand Cru Corton-Charlemagne porta con sé memorie storiche. Corton è un composto che significa "la corte di Ottone". Il tipo cortis che designa il recinto, l'aia in latino medievale divenne l'equivalente della villa gallo-romana per designare una tenuta il cui proprietario apparteneva originariamente all'aristocrazia franca. Il nome di Carlo Magno è legato ad una famosa donazione. La chiesa di Aloxe dedicata a Saint Médard fu posta sotto il patronato della collegiata di Saulieu alla quale Carlo Magno donò delle viti nel 775. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura viene effettuata con pressa pneumatica più rispettosa delle uve. L'uva intera viene posta nella pressa e la pressatura dura due ore. Dopo la decantazione per 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di botti nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento viene effettuato dopo 12 mesi di affinamento. Questo Grand Cru esposto a sud-ovest si trova su marne silico-calcaree in un pendio molto ripido. Questi terreni poco profondi, costituiti da rocce friabili, sono piuttosto leggeri, poveri e molto sassosi. I Corton-Charlemagne hanno il carattere del terroir, della selce, dovuto alla posizione sulla roccia. I vini sono inebrianti e corposi con un bel colore dai riflessi dorati. La pienezza di questo signore viene raggiunta dopo 5-10 anni in cantina, rivela poi le sue ricchezze aromatiche di miele, mandorle tostate con squisiti tocchi minerali. Servito a 12°C, il Corton-Charlemagne si abbina al foie gras, all'aragosta, all'aragosta, ai pesci delicati, alle animelle in cassolette, alle supremi di pollame alle spugnole, ai formaggi dolci e quelli stagionati si possono servire come aperitivo.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON CHARLEMAGNE CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 152,06 123456 CORTON CHARLEMAGNE 2022 MAGNUM GRAND CRU DOMAINE RAPET   Corton-Charlemagne Grand Cru Grande vino bianco della BORGOGNA situato nel comune di Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Il vitigno è lo Chardonnay. Il nostro vigneto Corton-Charlemagne è composto da piantagioni di diverse annate, di età compresa tra più di 50 anni e circa dieci anni. Le piantagioni regolari permettono di unire la potenza delle vecchie viti e la finezza delle piante giovani. Il Grand Cru Corton-Charlemagne porta con sé memorie storiche. Corton è un composto che significa "la corte di Ottone". Il tipo cortis che designa il recinto, l'aia in latino medievale divenne l'equivalente della villa gallo-romana per designare una tenuta il cui proprietario apparteneva originariamente all'aristocrazia franca. Il nome di Carlo Magno è legato ad una famosa donazione. La chiesa di Aloxe dedicata a Saint Médard fu posta sotto il patronato della collegiata di Saulieu alla quale Carlo Magno donò delle viti nel 775. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura viene effettuata con pressa pneumatica più rispettosa delle uve. L'uva intera viene posta nella pressa e la pressatura dura due ore. Dopo la decantazione per 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di botti nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento viene effettuato dopo 12 mesi di affinamento. Questo Grand Cru esposto a sud-ovest si trova su marne silico-calcaree in un pendio molto ripido. Questi terreni poco profondi, costituiti da rocce friabili, sono piuttosto leggeri, poveri e molto sassosi. I Corton-Charlemagne hanno il carattere del terroir, della selce, dovuto alla posizione sulla roccia. I vini sono inebrianti e corposi con un bel colore dai riflessi dorati. La pienezza di questo signore viene raggiunta dopo 5-10 anni in cantina, rivela poi le sue ricchezze aromatiche di miele, mandorle tostate con squisiti tocchi minerali. Servito a 12°C, il Corton-Charlemagne si abbina al foie gras, all'aragosta, all'aragosta, ai pesci delicati, alle animelle in cassolette, alle supremi di pollame alle spugnole, ai formaggi dolci e quelli stagionati si possono servire come aperitivo.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CORTON CHARLEMAGNE CONTROLEE CHARDONNAY 2022 150 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 305,49 123 COTE DE BEAUNE BLANC 2017 COMBE D'EVE DOMAINE EMMANUEL GIBOULOT   Sulla collina del monte Beaune, sopra i 1ers crus, si dispiega l'antichissimo vigneto della Côtes de Beaune. Questa denominazione rara con una superficie di soli 52 ettari, una delle più piccole della Borgogna. Sebbene i loro nomi siano simili, la denominazione Côte de Beaune non va confusa con quella dei Côtes de Beaune Villages (3 222 ettari). In effetti le produzioni in questione sono ben distinte: la prima riguarda solo la produzione di Beaune, e la secondo, quello di 14 villaggi sulla costa, eccetto Beaune. Terra Si tratta di un terreno argilloso-calcareo caratterizzato dalla presenza di calcare lavico molto bianco e denodulo contenente inclusioni di Bario. Argilla con ampia superficie interna appoggiata su base calcarea. Il vitigno 100% Chardonnay Vite Il vigneto si trova sulla Montagne de Beaune, nella conca di una piccola valle. Questo vitigno di 40 anni guarda verso la città da Beaune, ed è esposto al sole nascente. Sul pendio prospiciente si trova l'appezzamento che produce la cuvée bianca di Pierres Blanches. Si trova sopra l'AOC Beaune 1er cru “Les Bressandes”. Vinificazione Pigiatura dell'uva intera, decantazione a freddo per circa 24 ore. Il mosto clair è fermentato in botti di rovere di diversi vini al fine di preservare la purezza e mineralità. Il vino così ottenuto è stato affinato sui lieviti per 18 mesi prima di essere messo in bottiglia bottiglia. Abbinamenti e piatti La "Combe d'Eve" si sposa molto bene con capesante, barrette e tutto il resto pesce dalla carne soda. Ma anche con sushi e pesce crudo.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 53,61  € 49,25 1234 COTEAUX DU LAYON ROCHEFORT 2015 CHATEAU PIERRE BISE     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION COTEAUX DU LAYON ROCHEFORT CONTROLEE CHENIN BLANC 2015 75 CL. 11° Prezzo iva inclusa € 20,50  € 18,93 1 CRIOTS BATARD MONTRACHET 2018 GRAND CRU DOMAINE HENRI BOILLOT   Criots-Bâtard-Montrachet è una delle cinque denominazioni Grand Cru della Côte de Beaune, nella zona centro-orientale della Francia (le altre quattro sono Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Montrachet). La denominazione Criots-Bâtard-Montrachet si estende su una superficie totale di 1,57 ettari. Le vigne sono coltivate tra i 240 e i 250 metri di altitudine e godono di suoli argillo-calcarei. Gli Chardonnay prodotti sulla denominazione Criots-Bâtard-Montrachet presentano abitualmente un colore dai riflessi che va dal verde al giallo invecchiando. Questi vini bianchi dispiegano aromi complessi di pasticceria, miele, spezie dolci e note vegetali. Armoniosi in bocca, fondono perfettamente fascino, profondità e untuosità.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION CRIOTS BATARD MONTRACHET GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 489,83 1 GEMISCHTER SALTZ 2012 DURNBERG     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI OSTERREICHISCHER QUALITATSWEIN TROCKEN 2012 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 29,00  € 26,72 12 GEWURZTRAMINER 2008 VENDAGES TARDIVES GRAND CRU FRICK PIERRE   Propriétaire-Récoltant à Pfaffenheim VINI DA AGRICOLTURA BIODINAMICA (Certificazione Ecocert) La famiglia Frick coltiva la vigna a Pfaffenheim da almeno dodici generazioni. Nel 1970 il Domaine venne convertito alla coltura biologica. Le prime applicazioni della biodinamica iniziarono nel 1981. L'uso regolare delle preparazioni biodinamiche coniugate al rispetto dei ritmi e delle influenze cosmiche stimola la vita del suolo e accresce la resistenza delle piante alle malattie ed ai parassiti. Una maturità ottimale e un rendimento limitato evitano il ricorso della chaptalisation (arricchimento in zucchero del mosto). Dopo la decantazione i mosti fermentano con i loro lieviti. La produzione del vino è caratterizzata da uno o due travasi e da una debole aggiunta di zolfo, escludendo tutti gli altri additivi e stabilizzanti e si conclude con una filtrazione minima prima della messa in bottiglia. La maturazione avviene in botti di rovere di età tra gli ottanta e i centotrenta anni. L'eliminazione del tappo in sughero sconvolge l'immaginario e ravviva l'odorato e il gusto. Dalla nostra raccolta del 2002 la bottiglia non sarà piú tappata da sughero ma da capsule coronate in inox. Con un piccolo disco di polietilene che assicura l'impermeabilitá. L'aumento incessante delle deviazioni organolettiche (sapori e aromi), causato dal tappo in sughero, ci ha portati a questa scelta. La diversificazione dei nostri fornitori di tappi e l'acquisto di sughero di qualitá sempre migliore non ha portato a nessun risultato soddisfacente. Al 4-5% del gusto di tappo, facilmente identificabile, si aggiungono almeno altrettante bottiglie "deformate", influenzate dai tappi. Questa seconda categoria è molto piú sorniona, perché il degustatore attribuisce al vino l'opacità che deriva dal tappo. Il cambiamento del tipo di tappo ha altri vantaggi: - permette l'accrescimento della longevità delle mezze bottiglie - i vini trasportati a temperature troppo elevate, rischiano meno di avere dei disturbi proteici - il passaggio dei polifenoli del tappo nel vino può non solamente comunicare un gusto, ma anche far precipitare le proteine del vino Ecco le domande che più di sovente vengono sollevate quando parliamo di questo cambiamento: Il tappo ermetico non impedisce al vino di evolversi ? - già da trent'anni Emile Peynaud ha dimostrato che nella bottiglia nessun vino assorbe l'ossigeno dell'aria quando questo è tappato da un eccellente sughero; è proprio perché l'impermeabilità al gas è variabile da un tappo all'altro, che alcuni viticultori mettono della cera sul collo e sul tappo della bottiglia; - le capsule di stagno non perforate, a copertura del tappo, assicurano una totale impermeabilità: dalle catene di imbottigliamento e di etichettatura escono qualche volta delle bottiglie con la capsula, ma senza tappo, che non lasciano uscire la minima goccia di vino; - gli champagne e i crémant maturano sur latte per anni in bottiglie tappate da capsule. La maturazione del vino è un processo fisico-chimico che non necessita di ossigeno dall'esterno. Perchè rimpiazzare un prodotto naturale con il polietilene? Il sughero non viene utilizzato nel suo stato naturale: il lavaggio non si fa più nel cloro, ma con prodotti e procedimenti diversi a seconda del sugherificio e i tappi non pieni subiscono un trattamento di riempimento al silicone, alla paraffina o alla miscela dei due. Il solo fatto di far scivolare il vino sulle tracce di paraffina o di silicone lasciate dal tappo sul collo della bottiglia, modifica il vino in confronto a quello estratto dalla stessa bottiglia con una pipetta. Questo fatto è particolarmente considerevole per i vini che contengono dei residui di zuccheri. Perchè non provate a proporre una filiera di sughero biologico? Un sommelier amico suggerisce di fare un lavoro all'origine, una cultura in bio-dinamica di querce da sughero, non produttivistica, che potrebbe ridurre le influenze del sughero. L'idea è interessante, tuttavia noi non abbiamo, anche collettivamente, la forza di influenzare l'ambiente. La domanda di sughero è molto piu forte che l'offerta, il giorno che si invertirà questa situazione, i cambiamenti potrebbero suggerire una filiera di quel tipo. Per concludere, l'estetica della bottiglia non è assolutamente colpita, il collo della bottiglia aperta si presenta sulla tavola allo stesso modo di una bottiglia di champagne o di crémant. D'ora in avanti l'appassionato di vino, che ha diverse bottiglie della stessa cuvée, troverà ogni volta la vera espressione del vino. Pierre Frick Gewurztraminer - Cuvée Precieuse - A.O.C. Alsace - tappo a corona in acciaio inox Colore giallo pallido. Naso ancora discreto di lillà e spezie. Bocca ampia e dinamica con sapore di frutti esotici maturi e un finale lungo, dolce e speziato. Temperatura: 10-12 °C - aperitivo, dolci-salati e piatti asiatici.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI A.O.C. ALSACE GEWURZTRAMINER 2008 75 CL. Prezzo iva inclusa € 53,66 1234 GEWURZTRAMINER 2013 LES ROCHES DOMAINE GRUSS   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION GEWURZTRAMINER 2013 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 16,53  € 15,29 1 GEWURZTRAMINER 2014 ROCCHE CALCAIRE INDICE 2 DOMAINE ZIND HUMBRECHT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION ALSACE CONTROLEE GEWURZTRAMINER 2014 75 CL. 14° Prezzo iva inclusa € 33,54  € 30,87 1 GRAVES BLANC 2018 CUVEE CAROLINE CHATEAU DE CHANTEGRIVE Nato nel 1988, è stato uno dei primi vini bianchi bordolesi maturati in Borgogna: sulle fecce fini, in botti da 225 litri e regolarmente rimescolati. È fresco e raffinato, con aromi delicati di pesca bianca, caprifoglio e acacia. Morbido senza appesantire, minerale e croccante da giovane, è delizioso e brioche quando passano alcuni anni.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION GRAVES CONTROLEE SEMILLON 50% - SAUVIGNON 45% - SAUVIGNON GRIS 5% 2018 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 24,20  € 22,31 1 GRUNER VELTLINER 2012 RESERVE WEINVIERTEL RABENSTEIN DURNBERG     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI WEIN AUS OSTERREICH TROCKEN VELTLINER 2012 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 27,44 1 GRUNER VELTLINER 2016 SMARAGD RIED ACHLEITEN DOMANE WACHAU   Sotto la direzione del Master of Wine Roman Horvath e dell‘enologo Heinz Frischengruber è divenuta una delle cantine più attraenti della regione. Singerriedel, Achleiten, Kellerberg e Loibenberg sono solo alcuni dei cru più pregiati. La collocazione geografica e le caratteristiche dei vigneti, la vendemmia manuale e la selezione dell’uva sono determinanti per la qualità. Il risultato è una ricca e rara gamma di vini Veltliner e Riesling, espressione dei diversi cru della regione di Wachau, da cui deriva il grande successo della cantina anche a livello internazionale. I vini della regione di Wachau, fra le più importanti aree vitivinicole austriache, sono classificati in: Steinfeder, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 10,7°; Federspiel, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 12°; Smaragd, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio ed aventi gradazione alcolica non inferiore a 11,3°.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI QUALITATSWEIN AUS OSTERREICH GRUNER VELTLINER 2016 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 36,19  € 33,31 momentaneamente non disponibile HERMITAGE BLANC 2008 LE CHEVALIER DE STERIMBERG JABOULET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION HERMITAGE CONTROLEE 2008 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 67,50  € 61,99 1234 KOCHL VERZEICHNIS 508 2019 WEINGUT FABER KOCHL   Edizione bianca della nostra linea Cuvée intitolata alle opere di Mozart. Fruttato come drupacee e melone. Buona struttura, corpo pieno, finale lungo! Perfetto per brindare con i tuoi migliori amici.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI QUALITATSWEIN AUS OSTERREICH GRUNER VELTLINER - RIESLING - PINOT BIANCO 2019 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 20,13 1 LANGUEDOC BLANC 2018 TETE DE BELIER CHATEAU PUECH HAUT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ROUSSANNE - MARSANNE - GRENACHE BLANC - VIOGNIER 2018 75 CL. 14° Prezzo iva inclusa € 27,69 momentaneamente non disponibile LIRAC BLANC 2021 LA REINE DES BOIS DOMAINE DE LA MORDOREE   VIGNETI E TERROIR Vigneto certificato Agricoltura Biologica e Biodinamica Demeter. Raccolta e cernita 100% manuale. Sassi arrotolati su un impasto di sabbia e argilla rossa. LE VARIETÀ 30% Garnacha 20% Clairette 15% Viognier 15% Roussanne 15% Marsano 3% Picpoul 2% Bourboulenc VINIFICAZIONE Diraspatura, pigiatura, macerazione pellicolare e controllo delle temperature. ALLEVAMENTO 10% in botti, 90% in tini DEGUSTAZIONE Colore: oro verde Profumi: frutti bianchi e gialli, pesca, pera, albicocca, agrumi verbena, iris e acacia Al palato: rotondo, lungo, fruttato, elegante Abbinamenti: carni bianche, pesce, crostacei, Comté e aperitivo Temperatura di servizio: da 10 a 12°C   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE GRENACHE 30% - CLAIRETTE 20% - VIOGNIER 15% - ROUSSANNE 15% - MARSANO 15% - PICPOUL 3% - BOURBOULENC 2% 2021 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 27,00  € 24,88 1 MACON CHARDONNAY 2017 CLOS DE LA CROCHETTE LES HERITIERS DU COMTE LAFON   Nel 1999 inizia l'avventura nel mâconnais di Dominique Lafon che acquista la prima parte dei 21,5 ettari che oggi compongono la proprietà a sud della Côte de Beaune, in quell'area che sempre più dà vini eleganti ed al tempo stesso "freschi" e di facile beva. Sono tre i vini importati, alcuni con vinificazione solo in acciaio e altri con vinificazioni in acciaio e in botte grande da 60 ettolitri. Sole uve chardonnay nel domaine per una produzione media pari a 140.000 bottiglie per un vino sempre più frutto dell'esperienza e dello stile dell'eclettico Dominique il quale ha portato nel Mâcon quella finezza ma soprattutto la profondità dei grandi vini di Borgogna. Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfacettature proprie del Sud della Borgogna. Chardonnay Zona di Produzione: Milly-Lamartine - Borgogna Terreno: argilloso e calcareo Vendemmia: manuale Vinificazione: fermentazione malolattica completa, fermentazione alcolica in mezzi moggi e in botti Affinamento: in mezzi moggi e botti su lieviti Colore: elegante Profumo: ricco senza essere pesante Sapore: bella finezza in bocca Formato: bottiglia da 0,75 lt   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI MACON CHARDONNAY CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 32,99  € 30,37 123456789101112 MACON MILLY LAMARTINE 2017 CLOS DU FOUR LES HERITIERS DU COMTE LAFON   Nel 1999 inizia l'avventura nel mâconnais di Dominique Lafon che acquista la prima parte dei 21,5 ettari che oggi compongono la proprietà a sud della Côte de Beaune, in quell'area che sempre più dà vini eleganti ed al tempo stesso "freschi" e di facile beva. Sono tre i vini importati, alcuni con vinificazione solo in acciaio e altri con vinificazioni in acciaio e in botte grande da 60 ettolitri. Sole uve chardonnay nel domaine per una produzione media pari a 140.000 bottiglie per un vino sempre più frutto dell'esperienza e dello stile dell'eclettico Dominique il quale ha portato nel Mâcon quella finezza ma soprattutto la profondità dei grandi vini di Borgogna. Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfaccettature proprie del Sud della Borgogna. Macon Milly-Lamartine Chardonnay Zona di Produzione: Milly-Lamartine - Borgogna Terreno: argilloso e calcareo Vendemmia: manuale Vinificazione: fermentazione alcolica in tonneau e botti, fermentazione malolattica completa Affinamento: in tonneau e botti Profumo: note di agrumi Sapore: acidità importante molto teso Formato: bottiglia da 0,75 lt   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MACON MILLY LAMARTINE CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 36,84 12 MACON UCHIZY 2016 LES MARANCHES LES HERITIERS DU COMTE LAFON   Nel 1999 inizia l'avventura nel mâconnais di Dominique Lafon che acquista la prima parte dei 21,5 ettari che oggi compongono la proprietà a sud della Côte de Beaune, in quell'area che sempre più dà vini eleganti ed al tempo stesso "freschi" e di facile beva. Sono tre i vini importati, alcuni con vinificazione solo in acciaio e altri con vinificazioni in acciaio e in botte grande da 60 ettolitri. Sole uve chardonnay nel domaine per una produzione media pari a 140.000 bottiglie per un vino sempre più frutto dell'esperienza e dello stile dell'eclettico Dominique il quale ha portato nel Mâcon quella finezza ma soprattutto la profondità dei grandi vini di Borgogna. Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfacettature proprie del Sud della Borgogna.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MACON UCHIZY CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 32,99  € 30,37 1234567 MAMBOURG 2004 GRAND CRU DEISS Situato a Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, il domaine viene fondato da Marcel Deiss che dopo la fine della seconda guerra mondiale abbandona il mestiere delle armi e crea l’azienda. Gestito oggi da Jean Michel conta su 27 ettari suddivisi in 9 comuni ed estesi su 20 km di collina coltivata a vite. Alla base di tutto il TERROIR: il vigneto è coltivato secondo antiche tecniche, senza diserbanti ne concimi chimici essendo la vite impiantata come fosse una pianta da sottosuolo, che cresce in sofferenza nel cuore di ogni territorio. I vini di terrori portano questo segno, la traccia evidente di questa vocazione a raccontare il paesaggio: sono vini che testimoniano il ritorno alla vera tradizione alsaziana. Quattro i vini dell’istante, i vini tradizionali mentre due sono i vini del tempo, una vendemmia tardiva ed una selezione di uve nobili. Sei invece i protagonisti dei vini del territorio, specchio del paesaggio che completano la produzione del domaine con i tre grand cru, massima espressione del lavoro in vigna ed esaltazione del terrori in tutti i suoi aspetti. VIN DE TERROIR - GRAND CRU Impianto misto della totalità dei Pinot: Blanc, Gris, Noir, Beurot, Chardonnay, Meunier. Come il disco perfetto di un sole che squarcia l'orizzonte mattutino, il Mambourg ostenta la sua magnificenza, quella profondità di vino compiuto e soave, una lunghezza elaborata e levigata, la patina di mille secoli anni di erosione. Potenziale di conservazione: da 15 a 20 anni.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION ALSACE GRAND CRU CONTROLEE PINOT GRIS - PINOT NOIR - PINOT BLANC 2004 75 CL. Prezzo iva inclusa € 87,50 1 MANETOU SALON BLANC 2020 MON LOUP LE VINS D'EMMANUELLE     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MANETOU SALON CONTROLEE SAUVIGNON 2020 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 20,74 momentaneamente non disponibile MARLBOROUGH 2019 SAUVIGNON BLANC GREYWACKE   GREYWACKE SAUVIGNON BLANC 2019 NOTA DI DEGUSTAZIONE Immagina pesche a polpa gialla, melone e ribes nero: una spugna torta con glassa al limone, camomilla e sentori di petalo di rosa - questa è una torta delicatamente profumata e deliziosa interpretazione fruttata matura del Sauvignon blanc Marlborough. Il palato è entrambe le cose sottile e materico, che mostra una notevole maturità e concentrazione, con un croccante e lungo, finale succoso. VITICOLTURA La frutta proveniva da vari vigneti di prim'ordine a Marlborough's Valli meridionali, le pianure centrali di Wairau (in particolare a Woodbourne, Renwick e Rapaura) e una spettacolare terrazza sul fiume nella valle dell'Awatere superiore. I tipi di suolo variano dai giovani suoli alluvionali di Rapaura, Renwick e l'Awatere superiore, che contengono alte proporzioni di Dalle onnipresenti pietre di fiume grovacca della Nuova Zelanda, alle più antiche e più dense argille argillose del Valli meridionali. La maggior parte dei vigneti è stata coltivata utilizzando lo Scott Henry diviso sistema di gestione della vela, con la bilancia su un VSP a due o tre canne (tiro verticale posizionamento) traliccio. VINIFICAZIONE Vendemmiato in gran parte a macchina durante le ore notturne fresche (spesso fredde), le uve di sauvignon blanc sono state raccolte in fusti da mezza tonnellata, che sono state rovesciate direttamente il serbatoio premere e leggermente premuto. Il succo risultante è stato stabilizzato a freddo prima della fermentazione, principalmente utilizzando lievito coltivato in acciaio inossidabile per una fermentazione fredda e lenta. Una parte era lasciato fermentare spontaneamente i lieviti indigeni in vecchie botti di rovere. Tutti i singoli lotti di vigneto sono stati lasciati sulle fecce e tenuti separati fino a fine luglio, quando il miscela è stata assemblata. Il vino è stato imbottigliato a metà agosto con alcol 13,5%, pH 3,19 e acidità 6,8 g / l.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI MARLBOROUGH NEW ZEALAND WINE SAUVIGNON BLANC 2019 75 CL. 13.5 Prezzo iva inclusa € 21,48 momentaneamente non disponibile MARLBOROUGH 2022 RIMAPERE BARON EDMOND DE ROTHSCHILD   TIPOLOGIAVino bianco ZONA PRODUTTIVAMarlborough (Rapaura) VITIGNO100 % Sauvignon Blanc. TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno sassoso a drenaggio libero, con un piccolo strato superficiale limoso. ETÀ DEI VIGNETIDa 1 a 3 anni. VINIFICAZIONEContatto con le bucce, pressatura pneumatica, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per due settimane a una temperatura di 15-18 °C. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMONote agrumate di pompelmo e di limone maturo. Profumo di fiori bianchi e una bella mineralità nel finale. ABBINAMENTIPuò essere gustato da solo come aperitivo o accompagnare le carni bianche (pollo), il pesce alla griglia, il pesce con salsa, o con frutti di mare come le ostriche. SAPOREStruttura elegante con una buona concentrazione e una freschezza matura che ne esalta la persistenza. Aroma di agrumi come limone, pompelmo rosa, e qualche bella nota aromatica del frutto della passione.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2022 75 CL 12,5° Prezzo iva inclusa € 24,81  € 22,88 1234 MARSANNAY BLANC 2020 LES VIGNES MARIE DOMAINE DU VIEUX COLLEGE   La veste giallo paglierino è limpida e brillante. Il naso è inizialmente dominato da note legnose che scompaiono nel tempo. Poi gli aromi di frutta si mescolano a tocchi di burro e panna fresca. Dotato di una buona mineralità, associata a freschezza e finezza, questo vino ha un buon equilibrio, un'eleganza, una bella persistenza. Va servito con pesce nobile, come San Pietro, sogliola, lavorato il più semplicemente possibile, oltre che con pollame bianco arrosto o vitello. Temperatura di servizio: 12°C.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MARSANNAY CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13° VIN FIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 30,60 123 MERCUREY BLANC 2016 LA MISSION MONOPOLE PREMIER CRU CHATEAU DE CHAMIREY   Un Mercurey 1er Cru Monopole che unisce finezza e classe "Monopole" dello château de Chamirey appartiene ai Domaines Devillard, i quali producono qui un Mercurey 1er Cru esclusivo derivato da alcune vigne piantate nel 1961 o nel 1997. Di una superficie totale di 1,9240 ettari, questo "Monopole" è esposto a Est su una terrazza rocciosa e calcarea, il tutto situato giusto al di sopra del Premier Cru "Clos du Roi", un'altra parcella del dominio dove viene elaborato il Mercurey 1er Cru rouge. Lo château de Chamirey Mercurey 1er Cru "La Mission" 2016 dei Domaines Devillard presenta una veste gialla dai riflessi dorati e scintillanti. Il naso è floreale, molto fine ed elegante ed evolve su un carattere fruttato ma senza eccessi. Questo vino, in questo millesimo particolare di tensione, è spesso chiuso durante la sua giovinezza ma garante di una profondità e di una finezza aromatica nel corso della sua evoluzione in bottiglia. Il vino si mostra preciso, teso; una tensione confermata fin dall'entrata in bocca con un carattere molto minerale che apporta della profondità, del rilievo e ovviamente della tensione. Nel finale, il vino libera delle belle note fruttate. Una bottiglia da conservare e di una grande complessità.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Parker : 90 Prezzo iva inclusa € 43,90 12 MERCUREY BLANC 2016 PIECE 15 PAR LORENZON DOMAINE BRUNO LORENZON Côte Chalonnaise - Mercurey L’onomastica del domaine Bruno Lorenzon tradisce le origini alloctone del suo patriarca. È il 1920 quando Georges Lorenzon, originario di Treviso con un’esperienza nel campo viticolo, si insedia a Mercurey, dove acquista la prima parcella vitata nel climat 1er Cru Champs Martin. Un esordio consolidato dal figlio Alfred e consacrato dal nipote, nonché attuale proprietario, Bruno Lorenzon. Dopo gli studi in viticoltura a Beaune e alcune esprienze come consulente in Sud Africa e come direttore commerciale nella tonnellerie di Mercurey, nel 1997 Bruno sceglie di dedicare tutte le proprie energie al domaine di famiglia, proiettando l’azienda tra le realtà di riferimento della Côte Chalonnaise. In vigna si lavora in biologico (certificato), senza chimica e con una grande attenzione alla gestione dell’apparato fogliare. L’alta densità degli impianti (in media 14.000 ceppi/ettaro) stimola la spinta in profondità delle radici. In cantina tutto è volto ad esaltare l’apporto minerale dei terreni. Nessuna chaptalizzazione e nessuna acidificazione, mai. Dai 7,5 ettari di proprietà, 6 a Mercurey e 1,5 a Montagny, l’azienda ricava in media 35/40.000 bottiglie. Uno chardonnay che tiene testa alle migliori espressioni della Cote d’Or. Nasce da una maniacale selezione di acini delle piante migliori. Un vino teso e minerale, in grado di invecchiare a lungo.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 74,46 1 MERCUREY BLANC 2018 CLOS DES BARRAULTS PREMIER CRU DOMAINE MICHEL JUILLOT   VIGNETO colore bianco Vitigno: Chardonnay Date di impianto: 1989, 1995 Terroir: argilloso-calcareo, marne chiare, ghiaia e ciottoli leggeri in superficie Esposizione: Sud, Sud-Ovest Altitudine: 295 metri Produzione annua: 4.560 bottiglie VINIFICAZIONE Raccolta manuale - Selezione delle uve su un tavolo di cernita - Uva intera in pressa - Decantazione 12 ore - Fermentazione in botti di rovere - Controllo della temperatura - Lieviti naturali. ALLEVAMENTO 12 mesi in botti di rovere - 25% barriques nuove - Fermentazione malolattica totale - Affinamento prima dell'imbottigliamento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Allen Meadows: “Gli aromi di albicocca secca, mango, pesca e caprifoglio si tingono di un sottile accenno di legno. I sapori seducenti e deliziosi proseguono nel finale lungo ed equilibrato. Questo vino può essere gustato giovane anche se dopo 2 o 3 anni in cantina dovrebbe sviluppare anche una piacevole complessità. " CIBO E VINO Salmone norvegese marinato all'aneto Temperatura di servizio: 11 ° - 13 ° C   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 29,28 12345 MERCUREY BLANC 2018 LES CHAMPS MARTIN PREMIER CRU DOMAINE MICHEL JUILLOT   VIGNETO colore bianco Vitigno: Chardonnay Date di impianto: 1973, 1990 Terroir: argilloso-calcareo e marnoso, ghiaia e ciottoli calcarei in superficie Esposizione: Sud, Sud-Ovest Altitudine: 309 metri Produzione annuale: 4.440 bottiglie VINIFICAZIONE Raccolta manuale - Selezione delle uve su un tavolo di cernita - Uva intera in pressa - Decantazione 12 ore - Fermentazione in botti di rovere - Controllo della temperatura - Lieviti naturali. ALLEVAMENTO 12 mesi in botti di rovere - 30% barriques nuove - Fermentazione malolattica totale - Affinamento prima dell'imbottigliamento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Allen Meadows: “Il naso è composto da aromi di limone, pera, spezie e note floreali. I sapori piuttosto minerali hanno messo in risalto alcune note legnose sul finale incredibilmente persistente. Alcuni anni in cantina gli permetteranno di sviluppare tutto il suo potenziale. " CIBO E VINO Il Tian di Saint Jacques Beurre Monté Temperatura di servizio: 11 ° - 13 ° C -   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 28,18 123456 MERCUREY BLANC 2018 LES VIGNES DE MAILLONGE DOMAINE MICHEL JUILLOT   VIGNETO colore bianco Vitigno: Chardonnay Date di impianto: 1928, 1958, 1963 Terroir: argilloso-calcareo, marne chiare, ciottoli duri in superficie Esposizione: Est Sud-Est Altitudine: 257 metri Produzione annua: 12.000 bottiglie VINIFICAZIONE Raccolta manuale - Selezione delle uve su un tavolo di cernita - Uva intera in pressa - Decantazione 12 ore - Fermentazione in botti di rovere - Controllo della temperatura - Lieviti naturali. ALLEVAMENTO 12 mesi in botti di rovere - 20% barriques nuove - Fermentazione malolattica totale - Affinamento prima dell'imbottigliamento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Allen Meadows: “Gli aromi di limone, mela verde, pera e fiori di acacia esaltano l'eleganza e la complessità aromatica di questo vino. I sapori sono profondi e lunghi con un accenno di legno / tostato nel finale. " CIBO E VINO Conchiglie di San Giacomo Temperatura di servizio: 11 ° - 13 ° C -   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 24,84 1234 MERCUREY BLANC 2019 LES SAUMONTS PREMIER CRU DOMAINE THEULOT JUILLOT   Vitigno Chardonnay - Da una selezione dando piccoli acini ai chicchi di struttura di piccole dimensioni e molto ariosa. Terroir Altitudine 300 - 325 m Terreno calcareo argilloso di colore arancione punteggiato di piccoli fossili Esposizione sud sud-ovest L'altitudine e l'esposizione lo rendono un località di media precocità; bisogna sapere come aspettare per ottenere un bel scadenza. Età delle viti Terreno piantato nel 1988 Gestione del vigneto Coltivazione ragionata della vite senza diserbante solo lavorazione del terreno arando. Controllo dei rendimenti da sbocciare e "raccolto" in verde ”se necessario. Metodo di vinificazione e allevamento Raccolta manuale in cassette Spremitura dell'intero raccolto (premi pneumatico) Decantazione a freddo (12 - 14°C) 12/24 ore prima delle botti Fermentazione in barriques 30% barrique nuove 30% botti 1 vino 30% botti 2 vini Affinamento 12 mesi in botti con batonnage settimanale, fino a completamento della FML Imbottigliamento dopo affinamento e filtrazione leggera se necessario. Tipicità Aromatico; unisce note agrumate e floreale con un pizzico di mineralità. Fresco e preciso al palato. Servizio Servire freddo ma non troppo 12-13°C Ideale come aperitivo; lui accompagnerà anche meravigliosamente tutti i piatti di pesce o carni bianche. Come ogni grande Borgogna bianco, si combinerà giudiziosamente con piatti locali (blanquette...), e con formaggi regionali...   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERCUREY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 29,00 momentaneamente non disponibile MEURSAULT 2015 GOUTTE D'OR PREMIER CRU DOMAINE JEAN MARIE BOUZEREAU     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 102,52  € 94,06 1 MEURSAULT 2015 LE TESSON JEAN PHILIPPE FICHET IL VILLAGGIO Il villaggio di Meursault è riconosciuto da lontano dalla sottile guglia del campanile della sua chiesa del 15 ° secolo che sale a 53 metri: illustrazione dell'eleganza dei suoi vini. Accanto si trova il municipio del XIV secolo, l'antico mastio del castello fortificato distrutto da Luigi XI nel 1478. Il centro storico è circondato da vigneti situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 360 ​​metri che si estendono su un'area delimitata di 600 ettari ai piedi del Mont Mélian. Il territorio di Meursault si trova ai margini di un massiccio calcareo, attraversato solo dal torrente Clous. Meursault è impiantato su pietra calcarea Bathonian venata con pietra calcarea magnesiana. La denominazione del villaggio copre 316 ettari. Qui la vigna fu prima di tutto opera dei monaci. Il duca di Borgogna offrì nel 1098 un vigneto situato a Meursault ai 21 monaci del nuovo monastero di Cîteaux.  SPECIFICITÀ DEI VINI BIANCHI Sono entrambi oleosi e rotondi, il che è abbastanza singolare. Gli aromi caratteristici sono miele, frutta secca e grassi. Il lato cremoso di un Meursault dà questa sensazione di morbidezza in bocca. Ma anche profumo di nocciole, pesca ... Per la sua posizione su un magnifico terreno, una pendenza regolare dal basso verso l'alto, di una profondità di 40/50 cm, stabilita ad est, su un seminterrato di lava, questa località è una delle migliori in Meursault - villaggi. È una continuazione del Premier Crus andando a nord e sulle stesse linee di contorno del miglior Meursault Crus. Medio pendio, situato su terreno ben bilanciato tra argilla e calcare, poco sassoso. Caratteristica del vino: Questi vini sono tutti raffinati ed eleganti, minerali, lunghi in bocca: la quintessenza della denominazione Meursault. C'è una complessità in questi luoghi che altri non hanno.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 104,11  € 95,53 12 MEURSAULT 2015 LE TESSON JEAN PHILIPPE FICHET IL VILLAGGIO Il villaggio di Meursault è riconosciuto da lontano dalla sottile guglia del campanile della sua chiesa del 15 ° secolo che sale a 53 metri: illustrazione dell'eleganza dei suoi vini. Accanto si trova il municipio del XIV secolo, l'antico mastio del castello fortificato distrutto da Luigi XI nel 1478. Il centro storico è circondato da vigneti situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 360 ​​metri che si estendono su un'area delimitata di 600 ettari ai piedi del Mont Mélian. Il territorio di Meursault si trova ai margini di un massiccio calcareo, attraversato solo dal torrente Clous. Meursault è impiantato su pietra calcarea Bathonian venata con pietra calcarea magnesiana. La denominazione del villaggio copre 316 ettari. Qui la vigna fu prima di tutto opera dei monaci. Il duca di Borgogna offrì nel 1098 un vigneto situato a Meursault ai 21 monaci del nuovo monastero di Cîteaux. SPECIFICITÀ DEI VINI BIANCHI Sono entrambi oleosi e rotondi, il che è abbastanza singolare. Gli aromi caratteristici sono miele, frutta secca e grassi. Il lato cremoso di un Meursault dà questa sensazione di morbidezza in bocca. Ma anche profumo di nocciole, pesca ... Per la sua posizione su un magnifico terreno, una pendenza regolare dal basso verso l'alto, di una profondità di 40/50 cm, stabilita ad est, su un seminterrato di lava, questa località è una delle migliori in Meursault - villaggi. È una continuazione del Premier Crus andando a nord e sulle stesse linee di contorno del miglior Meursault Crus. Medio pendio, situato su terreno ben bilanciato tra argilla e calcare, poco sassoso. Caratteristica del vino: Questi vini sono tutti raffinati ed eleganti, minerali, lunghi in bocca: la quintessenza della denominazione Meursault. C'è una complessità in questi luoghi che altri non hanno.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 75,03 12345 MEURSAULT 2015 MORGEOT PREMIER CRU VINCENT GIRARDIN   Vincent Girardin nasce nel 1961 a Santenay, fa parte di una famiglia di vignaioli che iniziò nel XVII secolo e ne rappresenta la undicesima generazione. Inizia da solo nel 1982 con soli 2 ettari di vigna ai quali aggiunge alcune parcelle quando il padre si ritira dall'attività e dunque si può dedicare appieno alla vite. Determinante nella sua vita è stato l'incontro con Veronique che, oltre ad essere diventata sua moglie, è parte integrante della gestione del domaine. La filosofia di Girardin è legata al territorio e dunque lavoro della vigna per permetterne la micro ossigenazione, poi la vendemmia manuale per preservare i grappoli integri e l'uso della tecnologia moderna solo per estrarre il massimo dall'uva, in modo da ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto. Tutti i suoi vini spiccano per la mineralità, soprattutto il Corton-Charlemagne, straordinario interprete del "Terroir" di Borgogna. Grandissima eleganza nella batteria dei Montrachet, dove le più piccole differenze di suolo sono perfettamente rappresentate nelle diverse bottiglie. Il Domaine Girardin, gestito da Marco Caschera al commerciale e da Eric Germain per l'area tecnica, è oggi uno dei migliori interpreti dello Chardonnay nella Côte d'Or. Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Zona di Produzione: Borgogna Terreno: calcareo minerale Vendemmia: manuale Vinificazione: fermentazione in legno Affinamento: in barrique Imbottigliamento: secondo il calendario lunare Colore: giallo Profumo: note floreali, prevale il sentore del biancospino Sapore: note di pesca bianca e miele Acidità: 6,9 g/l Formato: bottiglia da 0,75 lt   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATIOM MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 89,73  € 82,34 123 MEURSAULT 2016 LE TESSON JEAN PHILIPPE FICHET IL VILLAGGIO Il villaggio di Meursault è riconosciuto da lontano dalla sottile guglia del campanile della sua chiesa del 15 ° secolo che sale a 53 metri: illustrazione dell'eleganza dei suoi vini. Accanto si trova il municipio del XIV secolo, l'antico mastio del castello fortificato distrutto da Luigi XI nel 1478. Il centro storico è circondato da vigneti situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 360 ​​metri che si estendono su un'area delimitata di 600 ettari ai piedi del Mont Mélian. Il territorio di Meursault si trova ai margini di un massiccio calcareo, attraversato solo dal torrente Clous. Meursault è impiantato su pietra calcarea Bathonian venata con pietra calcarea magnesiana. La denominazione del villaggio copre 316 ettari. Qui la vigna fu prima di tutto opera dei monaci. Il duca di Borgogna offrì nel 1098 un vigneto situato a Meursault ai 21 monaci del nuovo monastero di Cîteaux. SPECIFICITÀ DEI VINI BIANCHI Sono entrambi oleosi e rotondi, il che è abbastanza singolare. Gli aromi caratteristici sono miele, frutta secca e grassi. Il lato cremoso di un Meursault dà questa sensazione di morbidezza in bocca. Ma anche profumo di nocciole, pesca ... Per la sua posizione su un magnifico terreno, una pendenza regolare dal basso verso l'alto, di una profondità di 40/50 cm, stabilita ad est, su un seminterrato di lava, questa località è una delle migliori in Meursault - villaggi. È una continuazione del Premier Crus andando a nord e sulle stesse linee di contorno del miglior Meursault Crus. Medio pendio, situato su terreno ben bilanciato tra argilla e calcare, poco sassoso. Caratteristica del vino: Questi vini sono tutti raffinati ed eleganti, minerali, lunghi in bocca: la quintessenza della denominazione Meursault. C'è una complessità in questi luoghi che altri non hanno.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 104,11  € 95,53 12 MEURSAULT 2016 LES CHARMES PREMIER CRU DOMAINE BUISSON CHARLES Côte d’Or - Meursault Autore di minuziose perizie sul territorio borgognone (www.degustateurs. pro), insegnante di educazione fisica e régisseur del domaine BuissonCharles a Meursault, di cui è co-titolare insieme alla moglie Catherine Buisson: Patrick Essa nasconde le sue passioni e i suoi talenti dietro a una maschera rigorosa e professorale. Un approccio che si ritrova anche nei vini che produce, segnati da acidità cristalline e un carattere algido solo nell’apparenza. Il domaine vanta 6,4 ettari di proprietà prevalentemente a Meursault, a cui si aggiungono le uve provenienti da una scrupolosa quanto minoritaria (circa un quinto del totale) attività di négoce. Le vinificazioni sono all’insegna della semplicità, con una raccolta a piena maturità per evitare la chaptalisation, solforosa solo al termine della malolattica e nessun batonnage. La gestione del legno nuovo è parsimoniosa e non supera mail il 30%. Patrick Essa è subentrato ufficialmente al suocero Michel Buisson nel ruolo di vinificatore nel 2001, mentre l’etichetta che inaugura il corso del domaine dopo l’unione delle famiglie Buisson e Charles risale al 1964. La potenzialità produttiva si attesta sulle 50.000 bottiglie. [Conduzione biologica non certificata] È il “premier cru” più vasto del comune, posto nella sua estremità meridionale. Il domaine Buisson-Charles ne possiede 0,25 ettari nella fascia subito sotto i Perrières. Ne nascono vini aperti e morbidi, concessivi, dallo sviluppo spesso orizzontale. L’età media delle piante è di 70 anni. Cinque pièces di un anno.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 107,75  € 98,86 1 MEURSAULT 2016 LES CHARMES PREMIER CRU DOMAINE PHILIPPE CHAVY   Quando si ha la fortuna di vivere e di lavorare nel cuore di uno dei più prestigiosi vigneti di Chardonnay al mondo, si deve rispettare ciascun ceppo di vite e ogni acino che ci dona. A Puligny mio padre ha piantato la maggior parte delle nostre vigne negli anni ’50. A Meursault le vigne provengono dalla famiglia di mia madre (Ropiteau) e la più vecchia risale al 1932. A immagine della Bourgogne, frazionata, coltivo 8 ettari suddivisi in circa 30 parcelle, che producono 14 Appellation da 4 vitigni tradizionali: Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir e Gamay. Le differenti cuvée sono vinificate separatamente in funzione dell’equilibrio del vino ricercato. La vinificazione è da sempre manuale in rispetto del territorio e delle vigne spesso antiche. Per preservare le mie vigne e l’ambiente circostante sono ritornato al lavoro del suolo, ragiono i trattamenti, non utilizzo diserbanti né pesticidi. Inoltre da qualche anno tengo in considerazione i cicli naturali e lunari. In cantina unisco la tradizione alla modernità: essendo all’avanguardia, già mio padre aveva adottato un pressoir pneumatico, ideale per controllare e dosare l’intensità della pressa. Le vasche in acciaio inox termo-regolate mi permettono di conservare la freschezza degli aromi durante la fermentazione alcoolica. La fine della vinificazione e l’invecchiamento avvengono in botti di quercia di età e provenienza differenti, in modo che i vini possano esprimere tutta la loro diversità e complessità al termine dei 12 mesi.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 105,71  € 96,99 12 MEURSAULT 2016 LES CRAS PREMIER CRU DOMAINE BUISSON CHARLES Côte d’Or - Meursault Autore di minuziose perizie sul territorio borgognone (www.degustateurs. pro), insegnante di educazione fisica e régisseur del domaine BuissonCharles a Meursault, di cui è co-titolare insieme alla moglie Catherine Buisson: Patrick Essa nasconde le sue passioni e i suoi talenti dietro a una maschera rigorosa e professorale. Un approccio che si ritrova anche nei vini che produce, segnati da acidità cristalline e un carattere algido solo nell’apparenza. Il domaine vanta 6,4 ettari di proprietà prevalentemente a Meursault, a cui si aggiungono le uve provenienti da una scrupolosa quanto minoritaria (circa un quinto del totale) attività di négoce. Le vinificazioni sono all’insegna della semplicità, con una raccolta a piena maturità per evitare la chaptalisation, solforosa solo al termine della malolattica e nessun batonnage. La gestione del legno nuovo è parsimoniosa e non supera mail il 30%. Patrick Essa è subentrato ufficialmente al suocero Michel Buisson nel ruolo di vinificatore nel 2001, mentre l’etichetta che inaugura il corso del domaine dopo l’unione delle famiglie Buisson e Charles risale al 1964. La potenzialità produttiva si attesta sulle 50.000 bottiglie. [Conduzione biologica non certificata] Piccoli vigna a ridosso dei Santenots nell’estremità settentrionale del comune. Il domaine Buisson-Charles ne possiede 22 are di viti piantate nel 1955 che danno in media una raccolta di 1200 bottiglie. Il vino è solido e potente.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 107,75  € 98,86 1 MEURSAULT 2016 PERRIERES PREMIER CRU YVES BOYER MARTENOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU PROTEGEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 97,72  € 89,66 momentaneamente non disponibile MEURSAULT 2017 BLAGNY PREMIER CRU THIERRY ET PASCALE MATROT MEURSAULT-BLAGNY 1ER CRU Uva Chardonnay. Età media delle viti: 35 anni. Raccolta manuale (scelta della data mediante assiduo monitoraggio della maturità). Pressatura dell'intero raccolto su pressa pneumatica. Decantazione per 24 ore, quindi sedimentazione e riempimento. Lieviti nativi. Controllo delle temperature di fermentazione alcolica. 100% malolattico. 12 mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere da 1 a 4 anni. Fine della maturazione in vasca per 3 mesi per preparare il vino all'imbottigliamento. Incollaggio se necessario. Filtrazione lenticolare. Questo Meursault Premier Cru è atipico. Disegna il suo profilo aromatico da un terreno argilloso-calcareo e soprattutto da un sottosuolo costituito da roccia calcarea. Al naso, persistente note flinty e purezza di frutta. Nitido, leggermente carnoso e minerale, il finale è salino.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 75,03 123 MEURSAULT 2017 GOUTTE D'OR PREMIER CRU DOMAINE JEAN MARIE BOUZEREAU     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° GRAN VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 105,71  € 96,98 1 MEURSAULT 2017 LE PORUZOT DESSUS PREMIER CRU DOMAINE REMI JOBARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 136,08  € 124,81 12 MEURSAULT 2017 LES CHARMES PREMIER CRU DOMAINE REMI JOBARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 136,08  € 124,81 1 MEURSAULT 2017 MAGNUM GOUTTE D'OR PREMIER CRU DOMAINE JEAN MARIE BOUZEREAU     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2017 150 CL. 13° GRAN VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 217,59 1 MEURSAULT 2017 THIERRY ET PASCALE MATROT MEURSAULT Uva Chardonnay. Età media delle viti: 35 anni Raccolta manuale (scelta della data mediante assiduo monitoraggio della maturità). Pressatura dell'intero raccolto su pressa pneumatica. Decantazione per 24 ore, quindi sedimentazione e riempimento. Lieviti nativi. Controllo delle temperature di fermentazione alcolica. 100% malolattico. 12 mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere da 1 a 5 anni. 1 mese in vasca per preparare il vino all'imbottigliamento. Incollaggio se necessario. Filtrazione lenticolare. Stiamo assemblando 12 trame per far emergere una classica annata Meursault nel suo genere. Vino di carattere, raffinato e spesso descritto come secco e morbido allo stesso tempo. Si seduce con il suo frutto giallo sostenuto da note agrumate sul finale.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 65,27 1234567891011 MEURSAULT 2018 BOUCHERES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 59,37 123 MEURSAULT 2018 CHARMES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 68,15 12345 MEURSAULT 2018 GENEVRIERES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 70,55 123 MEURSAULT 2018 JEAN CHARTRON   Fondato nel 1859 dal Cooper Cooper Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron ha visto il successo di cinque generazioni, tutti preoccupati dello sviluppo e della prosperità del prestigioso vigneto, nonché della buona gestione della città. Anche questa città deve il suo nome. Nel 1873 , Jean-Edouard Dupard fece prendere al consiglio municipale la decisione di autorizzare il comune ad aggiungere il nome di Montrachet , la sua annata più prestigiosa, a quella di Puligny . Montrachet: Mont Rachet nel catasto del 1839. Vengono date vecchie forme -> Mont Rachaz - Mont Rachat Il termine Rachat o Rachet deriva dalla parola Rache. La rache era in precedenza la tigna: una montagna rasata e tinta, i suoi piatti rocciosi e i suoi "murger" formavano una granata. E in effetti, nessun nome era meglio indossato. Appena emergendo dalla pianura, la piccola collina di Montrachet sembra un gougère sul paesaggio. Sembra naturalmente destinato a terreni incolti, cespugli, pietre ... ma quando si veste di viti, deve indossare il vello d'oro. L'origine del villaggio di Puligny-Montrachet risale al periodo gallo-romano, si chiamava Puliniacus. Fu in quel momento che le prime viti apparvero in questo villaggio. Tuttavia, il vero sviluppo del vigneto Puligny non ebbe luogo fino al 1095 quando Papa Urbano II ratificò la donazione della chiesa di Puligny e delle sue terre alla famosissima Abbazia di Cluny. La civiltà borgognona della vite iniziò all'alba della nostra era sotto la guida dei romani. Si sviluppò durante il VI secolo quando la Borgogna vide la nascita di molti monasteri, compresi quelli dei monaci di Cluny e Cîteaux che ebbero una grande influenza sullo sviluppo della vite. Questi monaci che, secolo dopo secolo, dividevano la vigna in diversi terroir (o climi) sono all'origine della classificazione dei vini ancora in vigore in Borgogna. L'influenza di queste abbazie in tutta Europa, unita al potere economico e culturale della Corte dei Duchi di Borgogna, farà la reputazione dei vini di Borgogna. Solidamente supportato da una serie di vigneti situati nei migliori terroir di Puligny-Montrachet e dei villaggi circostanti, il Domaine Jean Chartron è abbastanza naturalmente specializzato nella vinificazione e nell'invecchiamento dei Grandi Vini della Borgogna. “Quindi, sia in vigna che in cantina, tutto si svolge al Domaine Jean Chartron, con il massimo rispetto per l'ambiente e la tradizione. "   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 50,11 1 MEURSAULT 2019 BOUCHERES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 62,56 12345 MEURSAULT 2019 CHARMES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 71,03 12345 MEURSAULT 2019 GENEVRIERES PREMIER CRU DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 14° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 117,73 123456 MEURSAULT 2019 GENEVRIERES PREMIER CRU DOMAINE LATOUR GIRAUD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 73,75 1234 MEURSAULT 2019 LES CASSE TETES DOMAINE CHAVY CHOUET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 56,73 12 MEURSAULT 2019 LES CHARMES PREMIER CRU DOMAINE CHAVY CHOUET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 81,13 123456 MEURSAULT 2019 LES GENEVRIERES PREMIER CRU DOMAINE CHAVY CHOUET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 81,13 12345 MEURSAULT 2019 LES NARVAUX DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 14° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 68,93 123456 MEURSAULT 2019 LES VIREUILS DOMAINE CHAVY CHOUET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 56,73 12345 MEURSAULT 2019 MAGNUM MONOPOLE CLOS DES CORVEES DE CITEAU DOMAINE CHAVY CHOUET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2019 150 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 111,63 12345 MEURSAULT 2020 CHARMES PREMIER CRU DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CHARMES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 115,29 123456 MEURSAULT 2020 GENEVRIERES PREMIER CRU DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 117,73 123456 MEURSAULT 2020 LIMOZIN DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 72,59 123456 MEURSAULT 2020 MAGNUM VIEILLES VIGNES DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2020 150 CL. 13,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 120,17 123456 MEURSAULT 2020 RODOLPHE DEMOUGEOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13,20° Prezzo iva inclusa € 56,17 123456 MEURSAULT 2021 CHARMES PREMIER CRU DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CHARMES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 13,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 115,29 123456 MEURSAULT 2021 VIEILLES VIGNES DOMAINE GUY BOCARD     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MEURSAULT CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 13° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 58,57 123 MEURSAULT BLAGNY 2018 LA PIECE SOUS LE BOIS PREMIER CRU PAUL PERNOT ET FILS     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MERSAULT BLAGNY PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,7° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 62,56 12345 MONTHELIE BLANC 2020 LE COMBE DANAY RODOLPHE DEMOUGEOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MONTHELIE CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 12,70° Prezzo iva inclusa € 32,20 123 MONTHELIE BLANC 2022 LES SOUS ROCHES DOMAINE GUILLAUME BADUEL     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MONTHELIE CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 12,5° GRANDS VINS DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 37,78 123456 MONTRACHET 2005 MAGNUM GRAND CRU DROUHIN     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MONTRACHET GRAND CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2005 150 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 1.099,83 1 MOREY SAINT DENIS BLANC 2018 DOMAINE PIERRE AMIOT Il Domaine Pierre Amiot si trova a Morey-Saint-Denis per 5 generazioni. Dopo Pierre, Léon, Édouard; Pierre Amiot rilevò la tenuta di famiglia nel 1951. Si unì a suo figlio maggiore, Jean-Louis, nel 1980. Didier, il più giovane, arrivò alla fattoria nel 1991. Oggi, Jean-Louis e Didier coltivano quasi 8 ettari a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. La tenuta si è sviluppata attorno alla casa di famiglia nel centro del villaggio. Il vigneto è composto da 40 terreni situati all'85% su Morey-Saint-Denis, il restante 15% su Gevrey-Chambertin. Offrono una gamma completa di vini per ogni livello di denominazione: 2 regionali, 3 villaggi, 5 premiers crus e 2 grands crus. Vigneto: Situazione: Centro del paese, chiuso da un muro La zona : 17 ares Vitigno: Chardonnay Età del vigneto: 20 anni Resi autorizzati: 54 HL / Ha Vino: Produzione: 900 bottiglie Colore : Oro pallido Caratteristiche: Naso: agrumi Chardonnay tipico Gusto: rotondo, grasso   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION MOREY SAINT DENIS CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 46,30 1234 MUSKAT OTTONEL 2015 BURGENLAND WEINGUT ANDI KROISS   UVE: Muskat Ottonel VIGNETO DI PROVENIENZA: diversi vigneti a Illmitz nel Burgenland vicino al lago Neusiedlersee; altitudine 120m/slm; superficie circa 3ha ALLEVAMENTO: a spalliera ANNO DI IMPIANTO: 1990 circa RESA PER ETTARO: TERRENO: sabbiosi situati vicino al lago, molto adatti per vini aromatici perchè aiutano l'uva a maturare pienamente VENDEMMIA: in settembre VINIFICAZIONE: in acciaio MATURAZIONE: in acciaio AFFINAMENTO: in bottiglia ESAME ORGANOLETTICO: tipiche note di moscato, elegante e non troppo aromatico, buono l'equilibrio tra la freschezza e la morbidezza NOTE: la famiglia Kroiss produce da generazioni vini sia a Vienna che a Illmitz nel Burgenland, terreno molto vocato per i vini aromatici dolci e per i vini rossi grazie al microclima creato dal lago Neusiedlersee che si estente per lungo il confine con l'Ungheria. I genitori gestiscono a Vienna un Buschenschank, locale tipico dove si consumano i vini abbinati ai piatti tradizionali, mentre i figli Andi e Julia si dedicano ai 15 ettari di vigneti a Illmitz   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI QUALITATSWEIN AUS OSTERREICH TROCKEN MUSKAT OTTONEL 2015 75 CL. 12,5° Prezzo iva inclusa € 17,49  € 16,17 1 NAPA VALLEY CHARDONNAY 2018 THE SNITCH THE PRISONER WINE COMPANY   Quando creiamo i nostri vini, cerchiamo sempre nuovi approcci ai vitigni tradizionali. Per The Snitch, abbiamo combinato lo Chardonnay proveniente da vigneti eccezionali nella calda Oak Knoll e il Carneros dal clima fresco con solo un tocco di Roussanne. Il risultato è luminoso e ricco di un qualcosa di speciale inaspettato.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI NAPA VALLEY CHARDONNAY - VIOGNIER 2018 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 56,00  € 51,45 12 PERNAND VERGELESSES BLANC 2016 CLOS BERTHET MONOPOLE PREMIER CRU DUBREUIL FONTAINE   Il Domaine con sede a Pernard Vergelesses è stato fondato nel 1879 e conta attualmente 20 ettari di proprietà e la produzione di 20 etichette, che spaziano dai semplici bourgogne fino ai pregiati Grand Cru ai pregiati Grand Cru. L’azienda, che può contare su uno splendido parco vigne caratterizzato dalla elevata presenza di vecchie viti (età media: 40 anni), realizza principalmente vini rossi ma il 25% della produzione è dedicata ai vini bianchi, in particolare nelle celebri appellazioni di Pernand e Corton. Lo stile aziendale, mai invasivo, tende ad esaltare le caratteristiche dei terroirs a disposizione: l’utilizzo del legno nuovo è parco al massimo 30% sui Grand Cru la premacerazione a freddo nei rossi è limitata a pochi giorni (in maniera che non incida sulla tipicità) mentre il batonnage nei bianchi viene effettuato al massimo una volta a settimana per preservare l’integrità e mettere a riparo il vino dall’eventualità di una prematura ossidazione. Da due decadi alla guida del Domaine c’è Christine Greuil-Dubreuil, succeduta a suo padre Bernard nel 1991.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 76,95  € 70,64 12 PERNAND VERGELESSES BLANC 2016 SOUS FRETILLE PREMIER CRU DOMAINE ROLLIN PERE ET FILS     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2016 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 60,96 momentaneamente non disponibile PERNAND VERGELESSES BLANC 2018 LE CLOS DU VILLAGE MONOPOLE PREMIER CRU DOMAINE RAPET Benvenuti a Domaine Rapet Situata tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, nel Pernand-Vergelesses, in Borgogna, la tenuta Rapet produce ottimi vini situati intorno alla prestigiosa collina di Corton. distinzioni Marchio di alta qualità ambientale Questa etichetta creata dal Ministero dell'agricoltura e dell'alimentazione nel 2012 certifica le aziende agricole con un approccio ambientale. Ciò significa praticare un'agricoltura più rispettosa dell'ambiente che ci circonda nel rispetto di specifiche molto rigorose. Questa certificazione include 3 livelli di requisiti. Il nostro dominio ha ottenuto la convalida del livello più alto il 1 ° marzo 2018, quindi ci impegniamo a rispondere a 3 aspetti essenziali: In termini di biodiversità, abbiamo realizzato un inventario delle nostre operazioni, elencando tutti gli elementi che promuovono la diversità della flora e della fauna (siepi, boschi, muretti, strisce d'erba, alberi, fiori, insetti, ecc.). Abbiamo anche cercato di ottimizzare la gestione della concimazione analizzando ogni appezzamento di vigneto al fine di apportare esattamente l'emendamento di cui ha bisogno. Questo ci ha permesso di ridurre la nostra offerta di fertilizzanti del 50% nel 2018. Il ragionamento del controllo fitosanitario è il terzo e ultimo aspetto di questa certificazione. Adattiamo ogni prodotto fitosanitario in base al target per ridurne l'utilizzo. Oggi siamo molto orgogliosi di impegnarci nella viticoltura sostenibile e di offrirvi vini prodotti nel rispetto dell'ambiente. Pernand Premier Cru "Clos du Village" Dopo dieci anni di studi, degustazioni, analisi del suolo, l'Istituto Nazionale delle Denominazioni di Origine (I.N.A.O) ha deciso di classificare una dozzina di ettari in Premier Cru bianco nella città di Pernand - Vergelesses. Il lavoro di qualità di tutti i viticoltori Pernand per generazioni e dell'Unione del vino è finalmente premiato per la vendemmia 2000. Il nome di Pernand deriva dal nanto gallico "torrente, valle" preceduto dalla base latina petra "pietra" o dal petru gallico "quattro". Pernand potrebbe quindi essere il villaggio delle quattro valli, il villaggio situato all'incrocio di sentieri o quattro terminal (o 6 km) da Beaune. Vinificazione in bianco: portiamo le uve in piccole cassette per mantenerle intatte, la pressatura viene effettuata con una pressa pneumatica più rispettosa delle uve. Le uve intere vengono poste nella pressa e la pigiatura dura due ore. Dopo una decantazione di 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di nuove botti è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage dura fino a luglio, l'imbottigliamento viene effettuato dopo 12 mesi di invecchiamento. Situato nel cuore del villaggio, a pochi metri dalla chiesa, nascosto alla vista da splendidi muri a secco, il "Clos du Village" è raccolto esclusivamente dalla nostra tenuta, è un monopolio. In questo recinto protetto dal vento, che beneficia di una leggera pendenza, un terreno poco profondo, un'esposizione eccezionale, lo Chardonnay è una delizia. I vini sono fruttati e hanno una grande ricchezza aromatica. Sono grassi, potenti. Possono essere goduti in gioventù con grande piacere o conservati Si abbina con piacere a pesce, carni bianche, formaggio (Comté fruttato).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 45,26 momentaneamente non disponibile PERNAND VERGELESSES BLANC 2018 SOUS FRETILLE PREMIER CRU DOMAINE DOUDET NAUDIN VARIETA 'DELL'UVA Chardonnay. VIGNETO Situato a 6 km a nord di Beaune, questo grazioso villaggio è annidato tra dolci colline compresi i Grands Crus di Corton e Corton Charlemagne. Il villaggio ha vini bianchi e rossi classificati rispettivamente in Borghi, 1er cru e Grands Crus. Questa trama classificata come 1er Cru è idealmente situata sopra del borgo che si affaccia sotto lo sguardo della Vergine del Pernand in a magnifico panorama. La vecchia vite ha più di 70 anni. TERRENO Calcari marnosi, esposizione su un versante collinare esposto a sud. Orientamento a sud su un ripido pendio. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta manuale selezionata. Controllo della temperatura. Premendo pneumatico. Fermentazione in barrique. Affinamento in barriques per 13 mesi con il 20% in barriques nuove e il resto in botti da querce francesi di un anno. DEGUSTAZIONE Colore limpido e brillante di un oro pallido. Il naso è potente ed espressivo, fruttato e caratterizzato da purezza e singolare distinzione. Rivela tutto in profondità. Al palato è aggraziato e minerale. Si apre per primo note toniche e floreali (agrumi, ginepro, mela cotogna, note di limone) poi la nocciola e la mandorla. Il tutto espresso in una delicatezza notevole che non nasconde la profondità e la sorprendente concentrazione di vino. CUSTODIA E SERVIZIO Da conservare tra i 5 ei 15 anni. Temperatura di servizio: 13 ° C. Questo vino si sposa bene con il pesce alla griglia o arrosto, con il salmone unilateralmente e in generale tutti i crostacei e i pesci. Questo è un ottimo vino con un pollo o una salsiccia alla panna calda.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 36,99 12345 PERNAND VERGELESSES BLANC 2019 DOMAINE POISOT     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES CONTROLEE CHARDONNAY 2019 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 36,86 123456 PERNAND VERGELESSES BLANC 2020 MONOPOLE LE CLOS DU VILLAGE PREMIER CRU DOMAINE RAPET   Dopo dieci anni di studi, degustazioni e analisi del suolo, l'Istituto Nazionale delle Denominazioni di Origine (I.N.A.O) ha accettato di classificare una dozzina di ettari come Premier Cru blanc nel comune di Pernand - Vergelesses. Il lavoro di qualità di tutti i viticoltori di Pernand da generazioni e del sindacato vinicolo viene finalmente premiato per la vendemmia 2000. Il nome di Pernand deriva dal gallico nanto "torrente, valle" preceduto o dalla base latina petra "pietra", oppure dal gallico petru "quattro". Pernand potrebbe quindi essere il villaggio delle quattro valli, il villaggio situato al crocevia di sentieri oa quattro terminali (cioè 6 km) da Beaune. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura avviene con una pressa pneumatica più rispettosa delle uve. Le uve intere vengono poste nel torchio e la pigiatura dura due ore. Dopo una decantazione di 24 ore a basse temperature, il mosto d'uva viene posto in barriques per la fermentazione, la proporzione di barriques nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con agitazione si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento avviene dopo 12 mesi di affinamento. Situato nel cuore del paese, a pochi metri dalla chiesa, nascosto alla vista da bei muretti a secco, il "Clos du Village" è raccolto esclusivamente dalla nostra tenuta, è un monopolio. In questa zona recintata e protetta dal vento, che beneficia di un pendio dolce, di un terreno poco profondo e di un'esposizione eccezionale, lo Chardonnay prospera meravigliosamente. I vini sono fruttati e hanno una grande ricchezza aromatica. Sono audaci, potenti. Possono essere gustati in gioventù con grande piacere o conservati per due o cinque anni. Si abbina bene con pesce, carni bianche, formaggi (fruttato Comté).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2020 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 46,97 12345678910 PERNAND VERGELESSES BLANC 2021 CLOS DU VILLAGE PREMIER CRU DOMAINE RAPET   Pernand Premier Cru "Clos du Village" Dopo dieci anni di studi, degustazioni e analisi del suolo, l'Istituto Nazionale delle Denominazioni di Origine (I.N.A.O) ha deciso di classificare una dozzina di ettari come Premier Cru blanc nel comune di Pernand - Vergelesses. Il lavoro di qualità di tutti i viticoltori di Pernand da generazioni e del sindacato del vino viene finalmente premiato per la vendemmia 2000. Il nome di Pernand deriva dal gallico nanto "torrente, valle" preceduto o dalla base latina petra "pietra", oppure dal gallico petru "quattro". Pernand potrebbe quindi essere il villaggio delle quattro valli, il villaggio situato all'incrocio dei sentieri o ai quattro capolinea (cioè a 6 km) da Beaune. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura avviene con una pressa pneumatica più rispettosa dell'uva. L'uva intera viene posta nella pressa e la pigiatura dura due ore. Dopo una sosta di 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di botti nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento avviene dopo 12 mesi di affinamento. Situato nel cuore del villaggio, a pochi metri dalla chiesa, nascosto alla vista da bellissimi muretti a secco, il "Clos du Village" viene raccolto esclusivamente dalla nostra tenuta, è un monopolio. In questa zona chiusa e riparata dal vento, che beneficia di un dolce declivio, di un terreno poco profondo e di un'esposizione eccezionale, lo Chardonnay prospera meravigliosamente. I vini sono fruttati e di grande ricchezza aromatica. Sono audaci, potenti. Possono essere degustati in gioventù con grande piacere o conservati da due a cinque anni. Si abbina a pesce, carni bianche, formaggi (Comté fruttato).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL 13° Prezzo iva inclusa € 49,78 1234567891011 PERNAND VERGELESSES BLANC 2021 JEAN BAPTISTE JESSIAUME   w DENOMINAZIONE: Situato alla confluenza di due valli, Pernand-Vergelesses si trova sulle alture della Côte de Beaune. La maggior parte delle viti sono esposte est, a sud e alcuni a nord-est. L'altitudine è compresa tra 250 e 300 metri. Alla base della collina, suoli argilloso-calcarei misti a “chaillots” (residui silicei di calcare con selce). Sono sciolti, ricchi di potassa e Acido fosforico. A metà collina, il terreno calcareo sassoso è vocato al Pinot Nero, che rappresenta il 55% dei vitigni. In alto, il marnoso, marrone o giallastre si dedicano allo Chardonnay (45% della produzione totale). 8 climi sono classificati come 1er Cru. w UVE: 100% Chardonnay w SUPERFICIE: 0,40 ettari w TERRENO: marnoso w VINIFICAZIONE: 100% raccolta manuale, all'arrivo in cantina delle uve vengono pressate direttamente senza schiacciare. Dopo leggera decantazione, i mosti sono direttamente intonati. Invecchiato per 12 mesi, 50% in tini e 50% in botti. w DEGUSTAZIONE: Colore con riflessi dorati. Il naso e la bocca rivelano aromi di fiori bianchi e agrumi, una morbidezza dominante e discreta acidità. C'è una buona persistenza. w w TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°C w ABBINAMENTO CIBO-VINO: Pesce, pollame, aperitivi.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 41,36 123 PERNAND VERGELESSES BLANC 2022 LE CLOS DU VILLAGE PREMIER CRU DOMAINE RAPET   Pernand Premier Cru “Clos du Village” Dopo dieci anni di studi, degustazioni e analisi del suolo, l'Istituto Nazionale delle Denominazioni d'Origine (I.N.A.O) ha accettato di classificare una dozzina di ettari come Premier Cru blanc nel comune di Pernand - Vergelesses. Il lavoro di qualità di tutti i viticoltori di Pernand da generazioni e dell'unione vinicola viene finalmente premiato per la vendemmia 2000. Il nome Pernand deriva dal gallico nanto "ruscello, valle" preceduto o dalla base latina petra "pietra", oppure dal gallico petru "quattro". Pernand potrebbe quindi essere il villaggio delle quattro valli, il villaggio situato all'incrocio di strade o quattro terminali (cioè a 6 km) da Beaune. Vinificazione in bianco: mettiamo le uve in piccole cassette per mantenerle integre, la pigiatura viene effettuata con pressa pneumatica più rispettosa delle uve. L'uva intera viene posta nella pressa e la pressatura dura due ore. Dopo la decantazione per 24 ore a basse temperature, il succo d'uva viene posto in botti per la fermentazione, la percentuale di botti nuove è del 30%. L'affinamento sui lieviti con batonnage si protrae fino a luglio, l'imbottigliamento viene effettuato dopo 12 mesi di affinamento. Situato nel cuore del villaggio, a pochi metri dalla chiesa, nascosto alla vista da bellissimi muretti a secco, il "Clos du Village" è raccolto esclusivamente dalla nostra tenuta, è in monopolio. In questo recinto protetto dai venti, che beneficia di un dolce pendio, di un terreno poco profondo e di un'esposizione eccezionale, lo Chardonnay prospera meravigliosamente. I vini sono fruttati e hanno una grande ricchezza aromatica. Sono grassi, potenti. Possono essere gustati in gioventù con grande piacere o conservati per due o cinque anni. Si abbina bene al pesce, alle carni bianche e ai formaggi (Comté fruttati).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2022 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 53,77 12345678910 PERNARD VERGELESSES BLANC 2021 ROSSIGNOL CORNU   Pernand Vergeless bianco 2021 abito limpido e brillante. Al naso, un profumo esotico con note di fiori bianchi e un pizzico di agrumi. Questo vino ha molta mineralità ed energia Denominazione Pernand Vergelesses colore bianco Annata 2021 Regione di produzioneBorgogna Area40a 68ca Vitigno Chardonnay Età della trama30 anni Modalità di coltivazioneCultura tradizionale Tipo di terreno Argilloso-calcareo OrientamentoSud Vinificazione / affinamento Fermentazione tradizionale - affinamento 12 mesi in botti di rovere (15% nuove EvolutionPuò essere assaggiato ora. Degustazione AspettoChiaro, riflesso giallo brillante Aspetto olfattivo Fragranza esotica con note di fiori bianchi e un pizzico di agrumi Al palato mineralità ed energia Temperatura consigliataTra 14 e 16°C Abbinamento cibo/vino Pesce, antipasto   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 42,53 123456 PERNARD VERGELESSES BLANC 2021 SOUS FRETILLE PREMIER CRU ROSSIGNOL CORNU   al naso note di frutta esotica e agrumi freschi. I sapori ricchi, rotondi e vibranti offrono anche una buona mineralità e salinità su un finale persistente ed equilibrato. Denominazione Pernand Vergelesses colore bianco Annata 2021 Regione di produzioneBorgogna Area56a 96ca Capacità produttiva 1200 bottiglie Vitigno Chardonnay Modalità di coltivazioneCultura tradizionale Tipo di terreno Argilloso-calcareo OrientamentoSud Vinificazione / affinamento Fermentazione tradizionale - affinamento 12 mesi in botti di rovere (15% nuove EvolutionPuò essere assaggiato ora. Degustazione AspettoChiaro, riflesso giallo brillante Aspetto olfattivo note di frutta esotica e agrumi freschi In bocca con sapori ricchi, rotondi e vibranti; buona mineralità ed equilibrato Temperatura consigliataTra 14 e 16°C Abbinamento cibo/vino Pesce, antipasto   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PERNAND VERGELESSES PREMIER CRU CONTROLEE CHARDONNAY 2021 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 62,56 123456 PESSAC LEOGNAN BLANC 2020 CHATEAU LATOUR MARTILLAC La stagione colturale 2020 è stata contrassegnata da 3 grandi eventi climatici: Dopo un inverno molto mite, il 3° inverno più mite mai registrato e un germogliamento anticipato di 15 giorni, la primavera è stata caratterizzata da un'elevata umidità, a causa di un record di precipitazioni nel fine settimana del 10 e 11 maggio. Queste condizioni climatiche hanno provocato la comparsa della peronospora sulle uve, molto virulenta sui nostri rossi. Da metà giugno il tempo è cambiato radicalmente con un'estate molto secca segnata da 8 settimane senza pioggia, cosa inaudita a Bordeaux. Le poche piogge di metà agosto sono state fondamentali per far ripartire la maturazione delle uve. Questa siccità avrà avuto un impatto significativo sulle viti su terreni ghiaiosi, che ci hanno regalato uve piccole ma molto concentrate. Ultimo punto degno di nota, la vendemmia anticipata, iniziata il 24 agosto per i bianchi, è stata segnata da un'ondata di caldo senza precedenti a metà settembre. Ciò ha avuto l'effetto di concentrare ulteriormente le uve. Date di vendemmia Sauvignon Blanc: dal 24/08 al 02/09 Sémillon: dal 27/08 al 03/09 Assemblaggio 68% Sauvignon Blanc – 32% Semillon Vinificazione e invecchiamento Fermentazione alcolica in botte Affinamento: 15 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in botti di rovere francese Barili nuovi: 25% Grado alcolico: 13° Processo di imbottigliamento Allo Château, nel febbraio 2022 – 33.000 bottiglie Degustazione Di colore molto pallido, il vino bianco è fruttato con note di nettarina bianca, limone e frutto della passione. In bocca è concentrato, rotondo, succoso che evoca sapori di pera e mandorla. Il finale è fresco, minerale, sapido e teso. Temperatura di esercizio Tra 12° e 14°   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PESSAC LEOGNAN CONTROLEE SUVIGNON BLANC 68% - SEMILLON 32% 2020 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 38,59  € 35,49 momentaneamente non disponibile PESSAC LEOGNAN BLANC 2020 CHATEAU PAPE CLEMENT   VINIFICAZIONE Riempimento della pressa pneumatica completamente manuale. Spremitura del chicco intero con aumento di pressione molto lento in atmosfera inerte per proteggere gli aromi. Flusso per gravità del succo dalla pressa in botti. ​ Decantazione e vinificazione in botti di rovere francese. Affinamento su fecce fini e mantecazione. Il 15% del vino viene vinificato in tini ovali di cemento di nuova generazione. Invecchiamento 16 mesi COMMENTO ​ Aspetto: Colore giallo dorato abbastanza carico, con riflessi leggermente verdognoli, il vino ha buona intensità, profondità e brillantezza. ​ Il naso: Espressivo e intenso. È così che troviamo note fruttate di agrumi. Note di sentori floreali di mela, caprifoglio e acacia. Le note legnose sono evidenti ma discrete: profumo di quercia e aromi di pino, note speziate di vaniglia e pane tostato. ​ Al palato: franco, rotondo e generoso. Sul finale troviamo la mineralità del terroir, tannini ricoperti e freschezza sul finale. ​   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PESSAC LEOGNAN CONTROLEE SAUVIGNON BLANC 76% - SEMILLON 21% - SAUVIGNON GRIS 2% - MUSCADELLE 1% 2020 75 CL 13° RP 94-96 Prezzo iva inclusa € 145,67  € 133,58 12 PESSAC LEOGNAN BLANC 2021 CHATEAU CARBONNIEUX Il bianco Château Carbonnieux è un vino leggendario. Si dice che nel XVIII secolo entrò nella casa del Sultano di Costantinopoli, grazie alla sua grande limpidezza, sotto il nome di “Acqua Minerale di Carbonnieux”, sfidando così la legge coranica. I terroir argillosi-calcarei di ghiaia della Garonnaise situati nella denominazione Pessac-Léognan producono senza dubbio i migliori vini bianchi secchi della regione di Bordeaux. Giovani, i bianchi di Carbonnieux affascinano con la loro freschezza, la loro purezza e la loro intensità aromatica, sia fruttata che floreale. Invecchiando sviluppano note di frutta secca e candita che offrono un'ampia gamma di abbinamenti gastronomici. I lotti che entreranno in questa crescita classificata saranno assemblati in modo tale da indurre una bella complicità tra i vitigni. I Sémillons selezionati struttureranno la vivacità dei Sauvignon fornendo rotondità e volume al palato. Temperatura di servizio: 12 – 14° Consigli per la cura: 4 – 8 anni Abbinamenti cibo-vino: Qualsiasi pesce crudo o cotto, crostacei, crostacei, foie gras, qualsiasi pollame o carne bianca, animelle, piatti speziati (curry, tagine, ecc.), formaggi, dessert alla frutta, sorbetto, ecc. Si consiglia di conservare i vini bianchi al riparo dalla luce, a umidità e temperatura di conservazione costanti. Nonostante tutta l'attenzione posta nella loro produzione, i vini bianchi rimangono più fragili dei vini rossi.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION PESSAC LEOGNAN CONTROLEE SAUVIGNON 65% - SEMILLON 35% 2021 75 CL 13° Prezzo iva inclusa € 43,38  € 39,88 1 PINOT BEUREOT 2022 LES GRANDS POISOTS DOMAINE LUCIEN BOILLOT   La verità è che questo è un Volnay Blanc. Tuttavia, grazie alla legislazione vinicola in Francia, non può essere etichettato in quel modo. Pinot Beurot è il nome borgognone per il loro ceppo locale di Pinot Gris. Si può trovare co-piantato con Pinot Noir in vigneti borgognoni molto vecchi e ha aggiunto aroma e consistenza ad alcuni dei raccolti di Pinot più deboli di un tempo, proprio come il Viognier veniva utilizzato nella Côte-Rôtie. Con l'attenuarsi delle temperature medie in Borgogna negli ultimi decenni, i Boillot hanno deciso di separare queste uve per produrre un vino bianco secco. È unico e delizioso e mette in mostra un interessante pezzo della storia della Borgogna.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI PINOT BEUREOT 2022 75CL. 13° NOVITA' Prezzo iva inclusa € 44,53 123 PINOT GRIS 2015 LES PRINCES ABBES DOMAINES SCHLUMBERGER     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION ALSACE CONTROLEE PINOT GRIS 2015 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 20,57  € 19,00 123 POUILLY FUISSE' 2015 LES BIRBETTES CHATEAU DES RONTETS   Lo Château des Rontets appartiene alla famiglia Gazeau-Varambon dal 1850. Situato nel comune di Fuissé, sulla cima del colle che delimita il villaggio, la tenuta presenta un terroir prevalentemente argilloso e calcareo. Tutti i vigneti, ad eccezione di uno, sono raggruppati all'interno di un clos che si estende in direzione del sito Pouilly Soultré Vergisson. Nei 6 ettari della proprietà, di denominazione Pouilly-Fuissé, si trovano antiche vigne che risalgono all'inizio del XX secolo e che sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. I vini prodotti sono complessi, dalla vasta gamma aromatica che esprime tutta l'intensità del frutto.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION POUILLY FUISSE' CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 14,5° PARKER : 93 Prezzo iva inclusa € 52,17 1 POUILLY FUISSE' 2015 UNA TANTUM CHATEAU DES RONTETS   Lo Château des Rontets appartiene alla famiglia Gazeau-Varambon dal 1850. Situato nel comune di Fuissé, sulla cima del colle che delimita il villaggio, la tenuta presenta un terroir prevalentemente argilloso e calcareo. Tutti i vigneti, ad eccezione di uno, sono raggruppati all'interno di un clos che si estende in direzione del sito Pouilly Soultré Vergisson. Nei 6 ettari della proprietà, di denominazione Pouilly-Fuissé, si trovano antiche vigne che risalgono all'inizio del XX secolo e che sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. I vini prodotti sono complessi, dalla vasta gamma aromatica che esprime tutta l'intensità del frutto.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION POUILLY FUISSE' CONTROLEE CHARDONNAY 2015 75 CL. 14,5° Prezzo iva inclusa € 32,33 1 POUILLY FUISSE' 2017 DOMAINE J.A. FERRET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 42,59  € 39,16 12 POUILLY FUISSE' 2017 TETE DE CRU "CLOS DES PROUGES" DOMAINE J.A. FERRET     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE CHARDONNAY 2017 75 CL. 13,5° Prezzo iva inclusa € 59,37  € 54,53 123 POUILLY FUISSE' 2018 AU BORG DOMAINE LUQUET Situato nel cuore del villaggio di Fuissé, tra la nostra tenuta e la chiesa, questo vitigno è stato piantato nel 1927 dal nostro bisnonno e Maurice Luquet (nostro nonno). È il vitigno più antico che operiamo oggi. L'età delle viti, dando uve più piccole, e la situazione "intramurale" consentono la massima concentrazione del succo d'uva. È un vino più ricco delle altre nostre cuvée, più rotondo e profondo. Per far risaltare questo vino abbiamo mantenuto l'etichetta originale, un omaggio pieno di rispetto e tenerezza per Maurice che ci ha trasmesso la sua passione. Sarà perfetto con pesce, pollame e carni bianche (vitello, maiale, ecc.).   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 22,57 1 POUILLY FUISSE' 2018 CHATEAU DU CLOS POUILLY MONOPOLE DE LA MAISON JOSEPH BURRIER CHATEAU DU CLOS     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION POUILLY FUISSE' CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° Prezzo iva inclusa € 32,20  € 29,63 12345 POUILLY FUISSE' 2018 EN CHATENET DOMAINE LUQUET Questo terreno è stato piantato da Maurice Luquet nel 1958. Si trova a metà del miglior pendio di Fuissé. Questa collina in pendenza gode del massimo del sole. Il terreno ricco di calcare conferisce al vino un lato minerale particolarmente adatto a tutti i piatti di pesce e crostacei.   Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 21,96 12345678 POUILLY FUISSE' 2018 HOMMAGE A LEONARD CHANDON CHATEAU DU CLOS     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION POUILLY FUISSE' CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 38,91  € 35,78 123456 POUILLY FUISSE' 2018 LA RESERVE CLIMAT POUILLY CHATEAU POUILLY     Dettagli VINI BIANCHI INTERNAZIONALI APPELLATION POUILLY FUISSE' CONTROLEE CHARDONNAY 2018 75 CL. 13,5° GRAND VIN DE BOURGOGNE Prezzo iva inclusa € 28,19 123456789101112131415161718192021222324252627 Inserisci chiave di ricerca   BIRRA AMBREE ST.THOMAS BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA FIANO DI AVELLINO 2008 DOCG ROMANO CLELIA COLLI DI LAPIO CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS BAROLO 2006 DOCG PARUSSO BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI Inserisci chiave di ricerca Nel caso un prezzo sia stato pubblicato per errore in maniera non corretta, GarofaloWine si riserva il diritto di rinunciare alla vendita. 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