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VINI DA DESSERT > TENUTA S.ANTONIO > PRODOTTI


RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2003 ARGILLE BIANCHE DOC TENUTA S.ANTONIO
 
Zona di produzione: Comune di Mezzane di Sotto – Località Monti Garbi Tipologia del terreno: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco Altezza vigneti: 300 m. s.l.m. Uve: Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5% Età delle vigne: 30 anni Sistema di allevamento: Guyot Densità impianto: 8.000 viti Ha Resa: 90 q.li Ha Vini cazione: sgranellatura con fermentazione in acciaio - Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux - Pressatura: nessuna, solo mosto  ore - Fermentazione: a temperatura controllata massimo 22/23° - Batonnage: una volta ogni quindici giorni  no alla  ne dell’estate - Stabilizzazione: naturale A namento: 3 anni in tonneaux da 500 litri di seconda mano Quantità prodotta: 10.000 bottiglie Esame organolettico: Colore: rosso granato caldo e maturo – Profumo: ciliegie e amarene, mirtilli e cacao – Sapore: amabile e vellutato dal retrogusto speziato Alcool: 13,50 % Vol. Acidità: 7,68 g/l Zuccheri residui: 129,6 g/l Abbinamento: cioccolato fondente – pasticceria secca – formaggi stagionati, piccanti e verde – patè di carni – nei tagliolini in brodo e nel brodo di piccione. Temperatura di servizio: 14°C – 16°C Potenziale di invecchiamento: 15 – 20 anni
 
Dettagli
VINI DA DESSERT
DOC RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Veneto
CORVINA 70%-RONDINELLA 20%-CROATINA 5%-OSELETA 5%
2003
75 CL.
Prezzo iva inclusa € 46,52  € 42,77





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