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VINI DA DESSERT > IL BORRO > PRODOTTI


VIN SANTO DEL CHIANTI 2010 OCCHIO DI PERNICE DOC IL BORRO
 
Il Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice è un vino fortemente radicato nella cultura Toscana. Da sempre le aziende riservano le loro uve migliori per la produzione di questo nettare. Ancora oggi al Borro, questo vino viene prodotto seguendo nei dettagli gli antichi dettami. Le uve 100% sangiovese sono scelte a settembre attraverso la selezione manuale dei migliori grappoli. Successivamente vengono trasportati nell’appassitoio dove vengono appesi uno ad uno su appositi graticci e dove rimarranno fi no alla prima metà di Dicembre. Una volta raggiunto il grado di appassimento necessario, l’uva viene pressata per ottenere un prezioso mosto che viene decantato e poi travasato nei caratelli di rovere e di castagno. Il vino attraversa una lunga fermentazione naturale ed è pronto non prima di 5 anni di maturazione in legno, quando viene accuratamente travasato, decantato ed imbottigliato senza fi ltrazione per non perdere niente della ricchezza di questo vino naturale. Descrizione: Alla vista si presenta con un colore ambrato e intenso con rifl essi ramati. Al naso si individuano note di albicocche e prugne secche contornate da sfumature di mallo di noce, nocciola e cioccolato. Dolce, ricco, ben equilibrato al palato, rimanda ancora a frutta secca con richiami a spezie, erbe di campo ed un fi nale di agrumi maturi. Abbinamenti: Si abbina a formaggi stagionati e pasticceria secca oppure con un fresco gelato alla crema. Ottimo anche come vino da meditazione da bere a fi ne pasto accompagnato da un buon sigaro.
 
Dettagli
VINI DA DESSERT
DOC VIN SANTO DEL CHIANTI
Toscana
SANGIOVESE
2010
37,5 CL.
15°
Prezzo iva inclusa € 33,94  € 31,24





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