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Picolit Forse uno dei vini italiani di cui maggiormente si sono occupati ampelografi e studiosi. Pregiatissimo e raro, il Picolit nasce dall’omonimo vitigno, delicato ed avaro, dalle origini antichissime e incerte. Il suo nome deriva, secondo alcuni, dalla piccolezza dell’uva, secondo altri dalla piccola quantità di acini e di grappoli che la vite produce. E infatti il grappolo è davvero minuto e porta a maturazione non più di 10 o 15 piccolissimi acini. Il Picolit ha avuto sempre e ovunque appassionati estimatori, alla corte di Francia, di Russia, presso l’imperatore d’Austria e alle mense papali. Nelle vigne di Coos gli è riservata la cima della “vigna bassa”, un apice ben arieggiato dove è favorita la delicata impollinazione. Gli son poi dedicate mille cure, poiché questo vino merita e chiede assoluta dedizione. Vitigno Picolit Forma d’allevamento Guyot Vendemmia manuale a metà Ottobre Vinificazione appassimento delle uve sui graticci e successiva spremitura soffice Fermentazione in barriques Resa dell’uva 20 q/ha Colore giallo paglierino, con il tempo più dorato Profumo intenso e avvolgente, di fiori di campo e mandorla, pesca, acacia e miele Sapore ricco, persistente e armonico, una successione di note amabili dai diversi sentori Gradazione alcolica 14% vol. Durata grazie all’elevato tenore alcolico ben si presta ad un moderato invecchiamento Temperatura di servizio 12°C Accostamenti vino da dessert e da meditazione, raffinatissimo ed insolito aperitivo, si sposa con ostriche e tartufi di mare, formaggi saporiti ed erborinati, fois gras

Dettagli

	VINI DA DESSERT
	DOC COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
	Friuli Venezia Giulia
	PICOLIT
	2003
	50 CL.
	14°
Prezzo iva inclusa	€ 37,20

RAMANDOLO 2003 DOCG COOS

Il primo vino in Friuli ad ottenere la D.O.C.G. e che si identifica con il toponimo anziché con il vitigno del Verduzzo Giallo friulano: originario autoctono dai grappoli di piccole dimensioni e acini di colore giallo verde, dalla buccia spessa e resistente che concede una controllata surmaturazione. Le uve destinate alla produzione del Ramandolo devono essere coltivate e vinificate in zona, secondo severe misure di resa per ettaro e resa finale, atte a proteggere la qualità di questo vino magnifico. Per la famiglia Coos il Ramandolo è una sorta d’amico di vecchia data, una confidenza reiterata negli anni che ora dà i suoi frutti migliori: equilibri, pienezza, genuinità, ma anche note nuove che ripercorrono la storia di una terra e dei suoi segreti. Ramandolo Vitigno Verduzzo Giallo Forma d’allevamento Guyot Vendemmia manuale in tre fasi successive, tardiva da fine Ottobre a metà Novembre Vinificazione macerazione più o meno lunga a contatto con le bucce Fermentazione in barriques di rovere o acacia Resa dell’uva 40 q/ha Colore giallo dorato che acquista intensità nel tempo Profumo gradevole, fruttato, di grande corpo che s’apre in un ampio bouquet aromatico Sapore ricco e amabile, di straordinario equilibrio, persistente e armonico, con memoria d’acacia, viole e vaniglia Gradazione alcolica 13,5% Vol. Durata grazie al buon tenore alcolico, ai tannini naturali ed all’affinamento in legno, si presta ad un naturale invecchiamento Temperatura di servizio 10-12°C Accostamenti vino da meditazione e conversazione, si accompagna soprattutto a formaggi erborinati e piccanti con una punta di miele

Dettagli

	VINI DA DESSERT
	DOCG RAMANDOLO
	Friuli Venezia Giulia
	VERDUZZO GIALLO
	2003
	50 CL.
	13°
Prezzo iva inclusa	~~€ 19,43~~ € 17,95

RAMANDOLO 2004 IL LONGHINO DOCG COOS

Prende il suo nome dal vecchio cascinale di famiglia e dalla “vigna alta” di Coos, che dalla chiesetta di Ramandolo scende verso valle a strette terrazze, splendidamente esposte a mezzogiorno e ben irraggiate. Nasce dal vitigno autoctono friulano di Verduzzo Giallo per il quale la zona di Ramandolo è particolarmente vocata. Il Longhino è un vino storico delle cantine di Coos: già in vigna si preparano i suoi aromi sfoltendo i grappoli durante la maturazione che viene protratta fino alla fine di Ottobre. La vendemmia tardiva regala come sempre alle uve un’alta concentrazione di zuccheri e un buon contenuto di tannini. Il Longhino è la “primizia” del Ramandolo, un vino giovane e amabile, di grande originalità. Vitigno Verduzzo Giallo Forma d’allevamento Guyot Vendemmia manuale tardiva a fine Ottobre Vinificazione breve macerazione ad alzata di cappello Fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio Resa dell’uva 70 q/ha Colore giallo dorato Profumo fresco e fruttato con sentori di spezie, frutti e vaniglia Sapore tipico, dolce con note tanniche astringenti Gradazione alcolica 12,5% vol. Durata le sue caratteristiche sono esaltate dal consumo in annata, ma non disdegna un moderato invecchiamento Temperatura di servizio 10-12°C, stappandolo almeno un’ora prima di servirlo Accostamenti vino da dessert e da fuori pasto, gradevole in ogni occasione.

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	VINI DA DESSERT
	DOCG RAMANDOLO
	Friuli Venezia Giulia
	VERDUZZO GIALLO
	2004
	75 CL.
	12,5°
Prezzo iva inclusa	€ 17,86

ROMANDUS 2002 DOCG COOS

Romandus Un vino di classe, originale e destinato ai palati più accorti. Il Romandus è un Ramandolo passito e invecchiato in barrique, che le cantine di Coos hanno perfezionato negli anni, scoprendo il giusto punto di surmaturazione dell’uva, il perfetto grado di appassimento e l’ideale contributo del legno. Il sole prima, quindi il tempo e la qualità dell’essenza d’invecchiamento, giocano un ruolo essenziale nella produzione di questo passito prezioso. All’assaggio, il Verduzzo Giallo del vitigno d’origine è solo la nota iniziale, alla quale si susseguono nuovi suggerimenti, che incantano le nari e il palato, senza esaurirsi mai. Anzi: il Romandus, una volta stappato continua ad arricchirsi, a regalare nuove diverse emozioni. È un amico del tempo, dei minuti, degli anni. Vitigno Verduzzo Giallo Forma d’allevamento Guyot Vendemmia manuale in due o tre fasi successive, tardiva da fine Ottobre a metà Novembre Vinificazione appassimento delle uve sui graticci sino a Dicembre/Gennaio e successiva spremitura soffice Fermentazione in barriques di rovere Resa dell’uva 15-20 l/q Colore giallo dorato intenso Profumo complesso con sentori raffinati di spezie e frutta secca Sapore dolce, pieno e vellutato, di straordinario equilibrio, persistente e armonico Gradazione alcolica 14% vol Durata ottima risposta all’invecchiamento grazie alla maturazione in barrique Temperatura di servizio 12-14°C Accostamenti vino da meditazione, da cerimonia, si è tentati di dire, che accompagna fois gras e formaggi erborinati sposati con miele o marmellata di fichi

Dettagli

	VINI DA DESSERT
	DOCG RAMANDOLO
	Friuli Venezia Giulia
	VERDUZZO GIALLO
	2002
	50 CL.
	13,5°
Prezzo iva inclusa	~~€ 26,97~~ € 24,86


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BIRRA AMBREE ST.THOMAS

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 RISERVA POGGIO AL VENTO DOCG COL D'ORCIA

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CERVARO DELLA SALA 2018 IGT CASTELLO DELLA SALA

BAROLO 2010 RISERVA VIGNOLO DOCG CAVALLOTTO BRICCO BOSCHIS

BAROLO 2006 DOCG PARUSSO

BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 DOPPIO MAGNUM CASTELGIOCONDO DOCG MARCHESI DE' FRESCOBALDI

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