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VINI DA DESSERT > ANTONELLI > PRODOTTI


SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2003 PASSITO DOCG ANTONELLI
Sagrantino deriva dal latino sacer : vino sacro per il consumo durante le feste della tradizione cristiana. E’ la versione tradizionale del sagrantino a Montefalco. Prima annata prodotta: 1979 Resa per ettaro: 20 hl / ha; 1,4 kg di uva fresca per pianta. Vendemmia nella seconda settimana di ottobre, raccolta manuale delle uve, in cassette monostrato; cernita dei grappoli più soleggiati e spargoli. Appassimento su cassette e graticci per 75 – 90 giorni. Vinificazione per caduta; fermentazione sulle bucce per 8 giorni alla temperatura di 25°C; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. Affinamento: In botti di rovere da 10 hl per 15 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasca in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi Degustazione: colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto è ricco di note di mora, ribes nero e confettura di lampone. E’ elegante, speziato con sfumature di cannella. Al gusto è fine, equilibrato negli zuccheri con un finale di frutta rossa. Abbinamento: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, cioccolata, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 14°C Formati: 0,375 lt - 0,75 lt.
 
Dettagli
VINI DA DESSERT
DOCG SAGRANTINO DI MONTEFALCO PASSTO
Umbria
SAGRANTINO
2003
37,5 CL.
Prezzo iva inclusa € 23,83  € 21,98





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